100% Cortese
Tiene su origen en una cuidada selección de las uvas que se vinifican con la tecnología más avanzada. Los mostos clarificados obtenidos a través de un prensado suave a una temperatura controlada de 18ºC se someten a una fermentación en blanco durante un periodo de unos 20 días.
Procedente de los viñedos propiedad de la empresa, la Cortese de Gavi es una cepa que se circunscribe a la enorme tradición histórica del bajo Piamonte. El prensado suave permite extraer los aromas más delicados y típicos de esta cepa, y el proceso de vinificación se desarrolla con enorme cuidado en cubas de acero, manteniendo la temperatura de fermentación siempre por debajo de los 18ºC, para conservar todo el aroma de la uva.
91 pt.
90 pt.
91 pt.
Douja D'Or
4 stelle
90 pt.
92 - Gold Medal
Silver Medal
2 bicchieri
3 grappoli
3 grappoli
3 grappoli
3 grappoli
Menzione
3 grappoli
Menzione
Menzione di John Foy