Banfi

Cuvée Aurora Rosé

Alta Langa DOCG Talento Metodo Classico

Metodo Classico & Charmat Schaumweine

Cuvée Aurora Rosé

Herstellungsgebiet

Aus der Weinkellerei von Banfi Piemonte, in Strevi, Ausdruck des renommierten Projekts Alta Langa.

Sorte

100% Pinot Nero. Die von Hand geernteten Trauben stammen ausschließlich in Weinbergen in den hohen Hügellagen des Piemonts, in einem vorgegebenen Gebiet der Provinzen von Cuneo, Asti und Alessandria.

Herstellungsmethode

Auf einen kalten Maischestand von ungefähr 1 Stunde folgt eine schonende Pressung. Der Most wird danach einer statischen Klärung unterzogen und dann bei kontrollierter Temperatur (17° C) vergoren. Die Cuvée setzt aus 90% des geklärten Weins und 10% aus Wein aus dem vorherigen Jahrgang, in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut. Die Vergärung in der Flasche erfolgt gemäß des Metodo Classico (der klassischen Methode), und der Wein liegt mindestens 24 Monate auf der Hefe. Traditionelle Remuage auf Pupitres und Kaltdegorgieren. Darauf folgt eine angemessene Flaschenruhe.

The winemaker comment

Das Alta Langa Projekt von Banfi Piemonte wird durch eine wichtige und namhafte  Etikette bereichert: Cuvé Aurora Rosé. Dieser Rosé wird mit 100% Pinot Nero hergestellt und zeichnet sich durch seine harmonische Struktur und die seidige Eleganz aus.

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