Sciandor

Sciandor

Moscato d’Asti DOCG

Un vino dal carattere morbido e vivace che reinterreta la tradizione piemontese del Moscato, riuscendo ad esprimerne tutta la tipica dolcezza e aromaticità.

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Varietà
Moscato Bianco
Sistema di allevamento
Guyot
Fermentazione

A temperatura controllata (16°) in tini in acciaio

Cantina del Sapere

Colore giallo paglierino brillante, Il profumo è aromatico e caratterizzato dai sentori tipici del Moscato, quali salvia e fiori di acacia. In bocca sprigiona un sapore dolce e rotondo, che ricorda il miele, lasciando sul finale piacevoli sensazioni di uva passa.


Vino da dessert che accompagna egregiamente gli amaretti tradizionali della zona del basso Piemonte e la piccola pasticceria

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Annate / schede tecniche / premi

Prima annata

2012

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Rosa Regale Asti Spumante

Rosa Regale

Asti Spumante DOCG

Vitigno tipico del basso Piemonte, zona di altissima vocazione per il Moscato Bianco.

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Varietà
Moscato Bianco
Fermentazione

Secondo il metodo Charmat a temperatura controllata in tini in acciaio

Cantina del Sapere

Vino da dessert che per la sua anima dolce e aromatica si sposa perfettamente con la pasticceria fresca e secca.


Per abbinamenti più insoliti, da provare con antipasti a base di formaggi semi-stagionati.

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Annate / schede tecniche / premi

Prima annata

2020

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Rosa Regale Brachetto D’Acqui

Rosa Regale

Brachetto D'Aqui DOCG

Un classico di Banfi Piemonte ottenuto dal vitigno Brachetto, uva aromatica antica e complessa tipica del territorio.

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Varietà
Brachetto d’Acqui
Sistema di allevamento
Guyot
Fermentazione

Secondo il metodo Charmat a temperatura controllata in tini in acciaio

 

Cantina del Sapere

Spumante dolce dalle nuance rosso rubino chiare con un perlage vivace e molto persistente. Sia al naso che in bocca si esprimono al meglio tutte le peculiarità aromatiche del vitigno; profumi intensi di rosa bulgara e frutti di bosco accompagnati da un retrogusto dolce equilibrato da una buona acidità.

 

Vino da dessert perfetto con fragole fresche, macedonie, torte di frutta e piccola pasticceria.

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Annate / schede tecniche / premi

Prima annata

2000

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  • 2022

    PREMI

    FALSTAFF 91

    SCHEDA TECNICA

  • 2020

    PREMI

    WINESCRITIC 90

    WOW Silver

    SCHEDA TECNICA

  • 2017

    PREMI

    LA WINE COMPETITION Silver

  • 2016

    PREMI

    DAN BERGER INT. WINE COMPETITION AWARDS Silver

  • 2015

    PREMI

    LA WINE COMPETITION 91- Best in Class Red Sparkling

    SAN DIEGO WINE CHALLENGE Platinum - 94

    WINEMAKER CHALLENGE Gold - 92

  • 2014

    PREMI

    THE SOMMELIER WINE AWARDS Gold

    ASIA WINE&SPIRITS AWARDS Silver

  • 2013

    PREMI

    SAN DIEGO INTERNATIONAL WINE COMPETITION 93 - Platinum

  • 2012

    PREMI

    SOMMELIER CHALLENGE Gold

    CRITICS CHALLENGE Silver

    RIVERSIDE INTERNATIONAL WINE COMPETITION Best of Class

    LOS ANGELES INTERNATIONAL COMPETITION 94 - Gold

  • 2011

    PREMI

    SAN FRANCISCO WINE COMPETITION Gold

    SAN DIEGO INTERNATIONAL WINE COMPETITION Platinum

  • 2010

    PREMI

    THE CRITICS CHALLENGE Gold

  • 2009

    PREMI

    LOS ANGELES INTERNATIONAL WINE & SPIRITS COMPETITION Best of Class - Gold - 95

  • 2007

    PREMI

    CRITICS CHALLENGE INTERNATIONAL WINE COMPETITION Silver

  • 2006

    PREMI

    GAMBERO ROSSO 2 Bicchieri

L’Altra

L'Altra

Barbera D'Asti DOCG

Grazie alla sua freschezza e piacevolezza, l’Altra è la barbera perfetta per ogni tipo di occasione.

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Varietà
Barbera
Sistema di allevamento
Guyot
Fermentazione

A temperatura controllata (24-25°) in tini in acciaio

Affinamento

In tini in acciaio fino alla primavera successiva alla vendemmia

Cantina del Sapere

Fresco, fruttato e complesso, al naso questo vino è caratterizzato da note di ciliegia, viola e prugna, In bocca la freschezza acida tipica del vitigno è perfettamente in equilibrio con la dolcezza dei tannini. Finale di bocca lungo, persistente e con note fruttate.


Ideale come vini da aperitivo ma anche in abbinamento a piatti gustosi come tagliolini al ragù di coniglio o petto d’anatra marinato al miele.

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Prima annata

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La Lus

La Lus

Piemonte DOC

Dall’unione della Barbera e Nebbiolo nasce l’Albarossa, un nuovo e accattivante incrocio che reinterpreta in maniera unica il terroir piemontese.

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Varietà
Albarossa
Sistema di allevamento
Guyot
Fermentazione

A temperatura controllata (16°) in tini in acciaio

Affinamento

In barrique di rovere francese per 12 mesi

Cantina del Sapere

Rosso rubino vivo, La Lus con i suoi profumi fruttati accompagnati da sentori di vaniglia e liquirizia e una struttura morbida e vellutata, rappresenta a pieno i caratteri tipici del Piemonte in una chiave moderna e d’impatto.


Ideale in abbinamento ad antipasti saporiti come prosciutti stagionati e crostini di patè di fegatini, ma apprezzabile anche con primi piatti arricchiti da sughi saporiti come per esempio il ragù o con secondi come il coniglio in umido.

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Prima annata

2006

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  • 2020

    PREMI

    JAMESSUCKLING.COM 91

    WINE HUNTER Gold

    SCHEDA TECNICA

  • 2019

    PREMI

    THE DRINK BUSINESS Silver

    SCHEDA TECNICA

  • 2018

    PREMI

    IWC 90 - Silver

    SCHEDA TECNICA

  • 2017

    PREMI

    SOMMELIER WINE AWARDS Silver

    JAMESSUCKLING.COM 92

    IWC 92

    SCHEDA TECNICA

    THE DRINK BUSINESS Silver

    WOW Silver

    WINESCRITIC 91

  • 2016

    PREMI

    JAMESSUCKLING.COM 91

    IWC 90 - Silver

    IWSC 91 - Silver

    SCHEDA TECNICA

  • 2014

    PREMI

    JAMESSUCKLING.COM 91

    VIN BUONI D'ITALIA 3 Stelle

  • 2012

    PREMI

    JAMESSUCKLING.COM 90

  • 2010

    PREMI

    VERONELLI 3 Stelle

  • 2009

    PREMI

    DUEMILAVINI 4 Grappoli

  • 2007

    PREMI

    DUEMILAVINI 4 Grappoli

  • 2006

    PREMI

    DUEMILAVINI 4 Grappoli

    VERONELLI 88

Principessa Gavia

Principessa Gavia

Gavi DOCG

Un vino che nasce dal vitigno dalla grande tradizione storica del basso Piemonte, il Cortese di Gavi.

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Varietà
Cortese
Sistema di allevamento
Guyot
Fermentazione

A temperatura controllata (16-18°) in tini in acciaio

Cantina del Sapere

Colore giallo paglierino brillante, Al naso i sentori di fiori di tiglio, agrumi e mela golden si fondono alla perfezione in un profumo intenso e fresco. In bocca la morbidezza è ben bilanciata da una punta di acidità. Buona persistenza.


Vino ottimo come aperitivo ma particolarmente indicato anche con antipasti e primi piatti a base di pesce.

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Prima annata

1995

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  • 2022

    PREMI

    JAMESSUCKLING.COM 88

    SCHEDA TECNICA

  • 2020

    PREMI

    WINESCRITIC 88

    SCHEDA TECNICA

  • 2018

    PREMI

    JAMESSUCKLING.COM 90

    SCHEDA TECNICA

  • 2018

    PREMI

    JAMESSUCKLING.COM 90

  • 2017

    PREMI

    JAMESSUCKLING.COM 91

    OSCAR DELLA DOUJA D'OR Douja D'Or

  • 2016

    PREMI

    JAMESSUCKLING.COM 90

    VINI BUONI D'ITALIA 4 Stelle

  • 2015

    PREMI

    JAMESSUCKLING.COM 92

    LA WINE COMPETITION 92 - Gold

  • 2014

    PREMI

    SUNSET INTERNATIONAL WINE COMPETITION Silver

  • 2012

    PREMI

    SAN DIEGO INTERNATIONAL WINE COMPETITION 92 - Gold

  • 2010

    PREMI

    WINE SPECTATOR 88

  • 2009

    PREMI

    DUEMILAVINI 3 Grappoli

  • 2006

    PREMI

    VERONELLI 86

  • 2004

    PREMI

    DUEMILAVINI 3 Grappoli

  • 2003

    PREMI

    WINE ENTHUSIAST 87

  • 2002

    PREMI

    DUEMILAVINI 3 Grappoli

  • 2001

    PREMI

    DUEMILAVINI 3 Grappoli

  • 2000

    PREMI

    DUEMILAVINI 3 Grappoli

  • 1997

    PREMI

    F&BJ 87

  • 1995

    PREMI

    WINE & SPIRITS 86

Tener Extra Dry

Tener Extra Dry

Vino Spumante

Questo speciale blend, grazie alla presenza del Sauvignon Blanc, conferisce a questo spumante aromi e sapori particolari e piacevolissimi.
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Varietà
Sauvignon Blanc e Chardonnay
Fermentazione

Secondo il Metodo Charmat a temperatura controllata in tini in acciaio

Cantina del Sapere

Colore giallo paglierino, spuma abbondante, perlage fine e persistente. Profumo intenso e caratterizzato da un piacevole aroma di pesca e frutti esotici, In bocca si apprezza l’armonia tra morbidezza e freschezza.


Ideale come aperitivo e fuori pasto. Si abbina bene a piatti a base di pesce e a carni bianche.

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Prima annata

2016

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Tener

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Vino Spumante Charmat Brut

Questo speciale blend, grazie alla presenza del Sauvignon Blanc, conferisce a questo spumante aromi e sapori particolari e piacevolissimi.

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Varietà
Sauvignon Blanc e Chardonnay
Sistema di allevamento
Cordone alto e guyot
Fermentazione

Secondo il Metodo Charmat a temperatura controllata (16-18°) in tini in acciaio

Affinamento
In barrique di rovere francese e acacia da 350 l. con batonnage e roulage per 10 mesi

Cantina del Sapere

Colore giallo paglierino tenue, eccellente perlage fine e persistente. Profumo fragrante caratterizzato da un piacevole sentore di pesca. In bocca si apprezza l’armonia tra morbidezza al palato e acidità.

 

Ideale come aperitivo, ed intrigante e versatile a tutto pasto. Si abbina facilmente a salumi, formaggi freschi, carni bianche, pesce, crostacei e primi piatti.

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Prima annata

1999

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Cuvée Aurora Riserva 100 Mesi

Cuvée Aurora Riserva 100 Mesi

Alta Langa DOCG

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Varietà
Pinot Nero e Chardonnay
Sistema di allevamento
Guyot
Fermentazione

In bottiglia secondo il Metodo Classico

Affinamento

In bottiglia sui lieviti per almeno 100 mesi

Cantina del Sapere

Colore giallo paglierino con brillanti riflessi dorati, perlage molto fine e persistente. Profumo intenso e caratterizzato inizialmente da sentori di scorza di agrumi candita che poi si evolvono in aromi di brioches, frutta secca e vaniglia. Vino austero ed elegante, che si contraddistingue per la spiccata sapidità e la notevole persistenza.


Vino dalla grande struttura, indicato in abbinamento a piatti a base di pesce, crudi e cotti, dalle preparazioni complesse e dai sapori eleganti ma decisi.

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Prima annata

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Cuvée Aurora Blanc de Noirs

Cuvée Aurora Blanc de Noirs

Alta Langa DOCG

Banfi è stata tra le sette aziende storiche che, rivendicando le radici piemontesi della tradizione spumantistica italiana, nel 1990 dettero il via al Progetto Spumante Metodo Classico in Piemonte.. Nel 2008, finalmente, l’ottenimento della denominazione Alta Langa DOCG.

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Varietà
100 % Pinot Nero proveniente da selezionati terreni di alta collina Piemontese sopra i 250 metri slm.
Sistema di allevamento
Guyot
Fermentazione

La prima a temperatura controllata (17°) in tini in acciaio, la seconda in bottiglia secondo il Metodo Classico con permanenza sui lieviti per 60 mesi

Cantina del Sapere

Colore giallo paglierino, perlage molto fine e persistente. Profumo floreale che si evolve in note più complesse che ricordano la nocciola tostata e aromi di erbe aromatiche. In bocca ha un’ottima struttura, ben bilanciata da una buona acidità. Finale cremoso, fresco e piacevole.


Vino ideale per l’aperitivo; perfetto con le ostriche, i frutti di mare crudi e cotti e i crostacei.

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Prima annata

2016

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