Cuvée Aurora Rosé

Cuvée Aurora Rosé

Alta Langa DOCG Extra Brut

Banfi è stata tra le sette aziende storiche che, rivendicando le radici piemontesi della tradizione spumantistica italiana, nel 1990 dettero il via al Progetto Spumante Metodo Classico in Piemonte. Nel 2008, finalmente, l’ottenimento della denominazione Alta langa DOCG.

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Varietà
Pinot Nero
Fermentazione

A temperatura controllata (17°) in tini in acciaio.

Affinamento

In bottiglia secondo il Metodo Classico con permanenza sui lieviti per 30 mesi.

Cantina del Sapere

Colore rosa pallido con perlage fine e molto persistente. Profumo intenso e avvolgente con sentori di scorza di mela golden, rosa canina e frutta secca. In bocca si presenta ben strutturato, pieno e morbido.


Vino ideale per l’aperitivo; perfetto in abbinamento a carni bianche e piatti a base di pesce.

<span data-metadata=""><span data-buffer="">Nome Cognome per Banfi

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Annate / schede tecniche / premi

Prima annata

2005

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Cuvée Aurora Extra Brut

Cuvée Aurora

Alta Langa DOCG

Banfi è stata tra le sette aziende storiche che, rivendicando le radici piemontesi della tradizione spumantistica italiana, nel 1990 dettero il via al Progetto Spumante Metodo Classico in Piemonte. Nel 2008, finalmente, l’ottenimento della denominazione Alta langa DOCG.

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Varietà
Pinot Nero e Chardonnay
Sistema di allevamento
Guyot
Fermentazione

A temperatura controllata (13°-14°) in tini in acciaio.

Affinamento

In bottiglia secondo il Metodo Classico con permanenza sui lieviti per almeno 30 mesi.

Cantina del Sapere

Colore giallo paglierino, perlage fine e molto persistente. Profumo intenso e fragrante, caratterizzato da sentori di scorza di agrumi canditi, lievito e vaniglia. In bocca esprime tutta la sua eleganza e armoniosità che si chiude in un finale di bocca fresco e sapido.

Vino ideale per l’aperitivo; perfetto con le ostriche, i frutti di mare crudi e cotti e i crostacei.

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Prima annata

1997

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Banfi Brut

Banfi Brut

Vino Spumante Metodo Classico

Un classico di casa Banfi, massima espressione della freschezza dei tre vitigni che lo compongono.

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Varietà
Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero
Fermentazione

In bottiglia secondo il Metodo Classico con permanenza sui lieviti per 30 mesi

Cantina del Sapere

Colore giallo paglierino, perlage fine e molto persistente. Profumo intenso e fragrante. In bocca è fresco e vivace, con una caratteristica nota acidula e un finale leggermente amarognolo.

Vino ideale come aperitivo; accompagna gradevolmente anche antipasti e primi piatti a base di pesce. Particolarmente indicato in abbinamento ai crostacei.

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Annate / schede tecniche / premi

Prima annata

1990

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