Cuvée Aurora Blanc de Blancs
Alta Langa DOCG
Banfi è stata tra le sette aziende storiche che, rivendicando le radici piemontesi della tradizione spumantistica italiana, nel 1990 dettero il via al Progetto Spumante Metodo Classico in Piemonte. Nel 2008, finalmente, l’ottenimento della denominazione Alta Langa DOCG.
La prima a temperatura controllata (16°/17°C) in tini di acciaio, la seconda in bottiglia a temperatura controllata (13°/14°C) per 30/40 giorni con permanenza sui lieviti per 60 mesi
In bottiglia secondo il Metodo Classico con permanenza sui lieviti per 60 mesi
Annate / schede tecniche
Prima annata 2019
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2019
L'ANNATA 2019
Il decorso stagionale del 2019 è stato caratterizzato da un inverno mite che ha anticipato il risveglio vegetativo. Dopo una primavera con temperature più basse della media, le ottime condizioni climatiche estive hanno portato ad una buona qualità delle uve. La produzione vinicola del 2019 si è stimata in generale di ottimo livello, con diverse punte di eccellenza.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore giallo paglierino, perlage fine e persistente. Profumo ampio e in continua evoluzione: le note di pesca bianca e scorza candita di agrumi si fondono con sentori più complessi di crema pasticcera e vaniglia, per poi aprirsi nel finale a sfumature balsamiche e di erbe aromatiche. Gusto elegante e minerale, avvolgente e di grande equilibrio, chiude con un finale fresco e sapido che ne esalta la purezza.
Banfi è stata tra le sette aziende storiche che, rivendicando le radici piemontesi della tradizione spumantistica italiana, nel 1990 dettero il via al Progetto Spumante Metodo Classico in Piemonte. Nel 2008, finalmente, l'ottenimento della denominazione Alta Langa DOCG.
Vino ideale per l'aperitivo; perfetto con le ostriche, i frutti di mare crudi e cotti e i crostacei.
DATI TECNICI
Alcol 12,10%
Resa per ettaro 110 q/ha.
Fermentazione la prima a temperatura controllata (16°/17°C) in tini di acciaio, la seconda in bottiglia a temperatura controllata (13°/14°C) per 30/40 giorni con permanenza sui lieviti per 60 mesi
Suolo terreno calcareo-argilloso con marne tufacee
Temperatura di servizio 8-10°C
