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Vino Centine: caratteristiche, abbinamenti e prezzo

Centine è da sempre sinonimo di qualità, tradizione e innovazione: racchiude il gusto unico delle uve toscane più pregiate e di un metodo di lavorazione impeccabile. Bere un bicchiere di Centine è come affacciarsi a una finestra che dà sulle colline della Toscana, sentire al palato il calore del sole, la forza di una terra ricca di argilla e di calcio e il colore del cielo azzurro.

Ecco quali sono le tipologie di Centine (rosso, bianco e rosé) e gli abbinamenti più adatti.

Centine Rosso: caratteristiche e abbinamenti

Il Centine Rosso Toscana IGT si presenta con un inconfondibile colore rosso intenso, riflessi malva e un profumo fresco e delicato, dalle note floreali e leggermente speziate, arricchite da una punta di liquirizia, tabacco e vaniglia. Al palato si presenta pieno e morbido, con sentori di mora e ciliegia matura; ha una struttura corposa e un’acidità ben bilanciata; il finale è intenso e apprezzato anche dai non intenditori.

Per la produzione di Centine Rosso viene utilizzato un blend di varietà rosse, per un vino ricco di personalità e sapore. La fermentazione avviene in tini d’acciaio a temperatura controllata, con un breve periodo in barrique di rovere francese per amplificarne il gusto.

Il Centine Rosso va servito a una temperatura di circa 16°-18° ed è perfetto anche per accompagnare dei semplici aperitivi, poiché è estremamente versatile. Per valorizzarlo al meglio si consiglia di abbinarlo a primi piatti decisi e saporiti, come i pici al cinghiale preparati secondo la tradizione toscana o a secondi di carne, in particolare alla brace.

Accanto a questo rosso tradizionalmente italiano, si affianca un altro rosso eccezionale: il Centine Varietale, anch’esso perfetto sia per una serata speciale che per il pranzo di tutti i giorni. Il Centine Varietale nasce da uve della varietà Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese, le migliori della tradizione toscana ed internazionale che, maturate nei mesi di agosto e settembre, hanno potuto catturare i caldi raggi del sole.

Centine Bianco: caratteristiche e abbinamenti

Il Centine Bianco si caratterizza per la sua immediata freschezza e per la grande versatilità negli abbinamenti. Ha un colore giallo paglierino con riflessi verdastri e un profumo che ricorda gli agrumeti di Sicilia, dato il suo sentore di agrumi e frutta bianca. Al palato si presenta molto morbido, con una punta di acidità e una sapidità sul finale che lo rende inconfondibile.

Per la produzione di Centine Bianco vengono utilizzate uve Chardonnay e Vermentino. La fermentazione avviene in tini d’acciaio a temperatura controllata.

Abbinare un Centine Bianco è estremamente semplice, data la grande versatilità di questo vino, che può accompagnare anche il semplice pasto di tutti i giorni, proprio grazie alla sua buona struttura, alla sua freschezza e alla sua leggerezza. Si sposa alla perfezione soprattutto con i primi e i secondi di pesce: è l’ideale, infatti, per accompagnare un trancio di pesce fresco al vapore oppure il polipo con le patate. Un ottimo abbinamento è anche quello con l’insalata di pasta fredda, uno dei piatti più apprezzati per una cena estiva in compagnia. Si consiglia di servirlo fresco (10°-12°) in un calice alto e ampio.

Centine Rosè: caratteristiche e abbinamenti

Il Centine Rosé è un vino dal colore elegante e dal gusto equilibrato che si adatta perfettamente ad ogni occasione. Allo sguardo si presenta di un rosa tenue, con leggeri riflessi dorati; al naso ricorda i profumi tipici del Sangiovese, frutti rossi e ciliegia in particolare; al palato infine risulta equilibrato, ben strutturato e con un finale sapido e persistente, grazie ai minerali che lo caratterizzano.

Per la produzione del Centine Rosé vengono utilizzate uve della varietà Sangiovese e Merlot. La fermentazione avviene in tini d’acciaio a temperatura controllata, separatamente per il Sangiovese e il Merlot, mentre l’affinamento avviene sempre in tini in acciaio con sosta sulle fecce per almeno due mesi.

Il Centine Rosè non può mancare nelle cantine degli appassionati di vino, perché è in grado di esaltare ogni piatto e di stupire gli ospiti per il suo elegante equilibrio di sapori. Si sposa perfettamente con primi e secondi di pesce ma è ottimo anche come accompagnamento alle carni bianche o ai formaggi freschi. Si consiglia di servirlo ad una temperatura di circa 10°-12°.