Santa Costanza
Toscana IGT
Il novello Santa Costanza è il primo vino della vendemmia trascorsa, giovane e beverino è perfetto per ogni occasione!
In tini in acciaio a temperatura controllata (25-30°) con precedente macerazione carbonica
In tini in acciaio
Annate / schede tecniche / premi
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2025
L'ANNATA 2025
Il novello Santa Costanza è il primo vino della vendemmia trascorsa, giovane e beverino è perfetto per ogni occasione!
Dopo un inverno con un andamento climatico nella norma, il germogliamento è iniziato nei periodi consueti per la nostra zona. Un inizio di primavera piovoso ha favorito l'accrescimento dei germogli e dotato i terreni di buone riserve idriche. Il mese di giugno è stato siccitoso e, negli ultimi giorni del mese, con temperature molto elevate, mai riscontrate in questo periodo. Il mese di luglio è stato asciutto e con temperature contenute che hanno favorito l'attività fotosintetica, anticipato l'invaiatura e permesso un ottimo accumulo di antociani nelle bucce. Il mese di agosto è stato torrido, con colpi di calore che, grazie alla buona ventilazione, non hanno prodotto danni. Dagli ultimi giorni di agosto e per tutto il mese di settembre, importanti piogge intervallate da giornate asciutte e soleggiate hanno salvato le uve dal rischio di appassimento o concentrazione eccessiva.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Vino dal colore rosso vivo con riflessi violacei. Al naso il profumo è intenso con spiccate note di ciliegia, mirtillo e lampone. È un vino morbido e aggraziato, di facile beva.
DATI TECNICI
Alcol 12,5%
Fermentazione in tini in acciaio a temperatura controllata (25-30°) con precedente macerazione carbonica
Affinamento in tini in acciaio
Temperatura di servizio 16-18°C
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2024
L'ANNATA 2024
Il novello Santa Costanza è il primo vino della vendemmia trascorsa, giovane e beverino è perfetto per ogni occasione!
L'inverno mite e un aprile straordinariamente caldo hanno anticipato leggermente il germogliamento. I mesi di maggio e giugno piovosi e con temperature inferiori alla media sono stati seguiti da un luglio ed un agosto con temperature talmente elevate da inibire la fotosintesi e ritardare la maturazione. Nei primi giorni di settembre le temperature, improvvisamente scese sotto la media, sono state accompagnate da piogge frequenti. Questo inconsueto andamento stagionale ci ha dato vini più freschi, meno alcolici e concentrati, ma con tannini sorprendentemente aggraziati.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Vino dal colore rosso vivo con riflessi violacei. Al naso il profumo è intenso con spiccate note di ciliegia, di viola mammola e lampone. È un vino morbido e aggraziato, di facile beva.
DATI TECNICI
Alcol 13%
Fermentazione in tini in acciaio a temperatura controllata (25-30°) con precedente macerazione carbonica
Affinamento in tini in acciaio
Temperatura di servizio 16-18°C
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2023
L'ANNATA 2023
Il novello Santa Costanza è il primo vino della vendemmia trascorsa, giovane e beverino è perfetto per ogni occasione!
L'inverno è stato mite, con temperature leggermente superiori rispetto alle medie stagionali. I primi giorni di aprile sono stati caratterizzati da episodi di ritorno di freddo con alcuni danni al germogliamento che hanno interessato solo marginalmente il Sangiovese e il Merlot e hanno risparmiato il Cabernet Sauvignon. Nei primi quattro mesi dell'anno le piogge sono state leggermente più scarse delle medie. Nei mesi di mesi di maggio e giugno le precipitazioni sono state estremamente abbondanti, raggiungendo i duecento millimetri di pioggia cumulata e ventotto giorni di pioggia su sessanta. Superati i primi mesi estivi, provvidenzialmente, l'andamento climatico ha avuto un radicale cambiamento con ottima insolazione e temperature elevate. Il mese di settembre è stato caratterizzato da temperature sopra la media e da abbondante ventilazione da nord con assenza quasi totale di piogge. La raccolta del Sangiovese è iniziata il tredici settembre mentre quella del Cabernet Sauvignon il venti.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Vino dal colore rosso vivo con riflessi violacei. Al naso il profumo è intenso con spiccate note di ciliegia, di viola mammola e lampone. È un vino morbido e aggraziato, di facile beva.
DATI TECNICI
Fermentazione in tini in acciaio a temperatura controllata (25-30°) con precedente macerazione carbonica
Affinamento in tini in acciaio
Temperatura di servizio 16-18°C
