Cuvée Aurora Riserva 100 Mesi
Alta Langa DOCG
Banfi è stata tra le sette aziende storiche che, rivendicando le radici piemontesi della tradizione spumantistica italiana, nel 1990 dettero il via al Progetto Spumante Metodo Classico in Piemonte. Nel 2008, finalmente, l’ottenimento della denominazione Alta langa DOCG.
In bottiglia secondo il Metodo Classico
In bottiglia sui lieviti per almeno 100 mesi
Annate / schede tecniche / premi
Prima annata 2010
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2013
L'ANNATA 2013
L’annata 2013 è stata caratterizzata da abbondanti piogge invernali e primaverili e da un inizio estate con temperature moderate. Il mese di agosto ha registrato ottime escursioni termiche tra giorno e notte, permettendo di ottenere uve in eccellenti condizioni qualitative, con una buona acidità e un ottimo sviluppo dei profumi varietali. Con un ritardo di circa 15 giorni rispetto agli ultimi anni, tornando alla “normalità” delle vendemmie degli anni ’90, la raccolta è iniziata il 5 settembre.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il vino si presenta di colore giallo paglierino luminoso con riflessi dorati. Il perlage, finissimo e persistente, si sviluppa in eleganti catenelle che risalgono nel calice liberando progressivamente i profumi. Il bouquet è intenso, complesso e in continua evoluzione: le note iniziali di agrumi canditi lasciano spazio a sentori balsamici e speziati. Al palato è austero ed elegante. La spuma finissima conferisce una piacevole cremosità, mentre l’acidità, ancora viva, si unisce a una tessitura setosa donando una freschezza sorprendente per un vino di lunga evoluzione. Il finale è lungo, sapido e persistente, espressione del prolungato affinamento sui lieviti in bottiglia.
DATI TECNICI
Alcol 12,5%
Resa per ettaro 110 q/ha.
Fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico
Remuage tradizionale su pupitres
Degorgement à la glace
Suolo terreno marnoso- calcareo e con una piccola percentuale di argilla.
Temperatura di servizio 8-10°C
PREMI
WINEMAG 93
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2012
L'ANNATA 2012
L'annata 2012 è stata caratterizzata da un inverno con poche precipitazioni, ma con una nevicata di rilievo nel mese di febbraio, che si è rivelata fondamentale per ristabilire gli equilibri nel vigneto. Le alte temperature registrate nei mesi primaverili e, successivamente, in quelle estivi, insieme all'assenza di piogge, ha causato un anticipo della vendemmia di circa 15 giorni rispetto alla normalità. La stabilizzazione delle temperature nelle settimane precedenti la vendemmia, ha comunque consentito una maturazione ottimale delle uve, con punte di eccellenza.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore giallo paglierino luminoso con riflessi dorati. Perlage molto fine. Profumo intenso e caratterizzato inizialmente da sentori di scorza di agrumi candita e nocciola tostata che si evolvono in aromi complessi e balsamici di anice stellato. Vino austero, elegante, e con grande struttura. Si contraddistingue per un'acidità importante che conferisce una rara freschezza, e per una notevole sapidità e persistenza.
DATI TECNICI
Alcol 13%
Resa per ettaro 110 q/ha.
Fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico
Affinamento in bottiglia sui lieviti per almeno 100 mesi
Suolo terreno marnoso- calcareo e con una piccola percentuale di argilla.
Temperatura di servizio 8-10°C
PREMI
JAMESSUCKLING.COM 93
VITAE 4 VITI
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2011
L'ANNATA 2011
L'annata 2011 è stata caratterizzata da abbonanti nevicate nel corso dell'inverno seguito da una primavera con precipitazioni regolari. Le alte temperature registrate nel mese di maggio hanno accelerato lo sviluppo vegetativo, anticipando dunque la fioritura e l'allegagione della vite. Le temperature estive nella norma, e le precipitazioni di giugno hanno consentito una maturazione ottimale delle uve, avvenuta con leggero anticipo rispetto alla norma. Nel complesso, la vendemmia 2011 ha dato risultati ottimi, con punte di eccellenza.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore giallo paglierino luminoso con riflessi dorati. Perlage molto fine. Profumo intenso e caratterizzato inizialmente da sentori di scorza di agrumi candita e nocciola tostata che si evolvono in aromi complessi e balsamici di anice stellato. Vino austero, elegante, e con grande struttura. Si contraddistingue per un'acidità importante che conferisce una rara freschezza, e per una notevole sapidità e persistenza.
DATI TECNICI
Alcol 13%
Resa per ettaro 110 q/ha.
Fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico
Affinamento in bottiglia sui lieviti per almeno 100 mesi
Suolo terreno marnoso- calcareo e con una piccola percentuale di argilla.
Temperatura di servizio 8-10°C
PREMI
WINESCRITITC 93
WINE ENTHUSIAST 92
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2010
L'ANNATA 2010
L'annata 2010 è stata caratterizzata da intense nevicate nel corso dell'inverno e da una primavera con abbondanti precipitazioni. L'estate regolare, con temperature nella media stagionale, ha però permesso la corretta maturazione delle uve. Grazie, poi, ad un fine agosto ed un settembre molto asciutti e con buone escursioni termiche tra il giorno e la notte, la vendemmia ha dato risultati ottimi.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore giallo paglierino con brillanti riflessi dorati, perlage molto fine e persistente. Profumo intenso e caratterizzato inizialmente da sentori di scorza di agrumi candita che poi si evolvono in aromi di brioches, frutta secca e vaniglia. Vino austero ed elegante, che si contraddistingue per la spiccata sapidità e la notevole persistenza.
DATI TECNICI
Alcol 13%
Resa per ettaro 110 q/ha.
Fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico
Affinamento in bottiglia sui lieviti per almeno 100 mesi
Suolo terreno marnoso- calcareo e con una piccola percentuale di argilla.
Temperatura di servizio 8-10°C
PREMI
VINI BUONI D'ITALIA Corona
