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Cuvée Aurora Blanc de Noirs

Alta Langa DOCG

Banfi è stata tra le sette aziende storiche che, rivendicando le radici piemontesi della tradizione spumantistica italiana, nel 1990 dettero il via al Progetto Spumante Metodo Classico in Piemonte.. Nel 2008, finalmente, l’ottenimento della denominazione Alta Langa DOCG.

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Varietà
100 % Pinot Nero proveniente da selezionati terreni di alta collina Piemontese sopra i 250 metri slm.
Sistema di allevamento
Guyot
Fermentazione

La prima a temperatura controllata (17°) in tini in acciaio, la seconda in bottiglia secondo il Metodo Classico con permanenza sui lieviti per 60 mesi

Cantina del Sapere

Colore giallo paglierino, perlage molto fine e persistente. Profumo floreale che si evolve in note più complesse che ricordano la nocciola tostata e aromi di erbe aromatiche. In bocca ha un’ottima struttura, ben bilanciata da una buona acidità. Finale cremoso, fresco e piacevole.


Vino ideale per l’aperitivo; perfetto con le ostriche, i frutti di mare crudi e cotti e i crostacei.

Nome Cognome per Banfi​

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Annate / schede tecniche / premi

Prima annata

2016

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