Col di Sasso
Toscana IGT
Sangiovese e Cabernet Sauvignon perfettamente integrati, danno vita ad un vino immediato ed estremamente versatile.
A temperatura controllata (25-30°) in tini in acciaio
Breve periodo in tini in acciaio
Annate / schede tecniche / premi
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2023
L'ANNATA 2023
L'inverno è stato mite, con temperature leggermente superiori rispetto alle medie stagionali. I primi giorni di aprile sono stati caratterizzati da episodi di ritorno di freddo con alcuni danni al germogliamento che hanno interessato solo marginalmente il Sangiovese e hanno risparmiato il Cabernet Sauvignon. Nei primi quattro mesi dell'anno le piogge sono state leggermente più scarse delle medie. Nei mesi di mesi di maggio e giugno le precipitazioni sono state estremamente abbondanti, raggiungendo i duecento millimetri di pioggia cumulata e ventotto giorni di pioggia su sessanta. Superati i primi mesi estivi, provvidenzialmente, l'andamento climatico ha avuto un radicale cambiamento con ottima insolazione e temperature elevate. Il mese di settembre è stato caratterizzato da temperature sopra la media e da abbondante ventilazione da nord con assenza quasi totale di piogge. La raccolta del Sangiovese è iniziata il tredici settembre mentre quella del Cabernet Sauvignon il venti.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore rosso rubino, profumo intenso, fresco e fruttato definito da sentori di ribes, prugna e fragola di bosco; in bocca la struttura è morbida con tannini dolci e sostenuta da una buona acidità; finale persistente e piacevole.
Cabernet Sauvignon e Sangiovese perfettamente integrati, danno vita ad un vino immediato ed estremamente versatile.
DATI TECNICI
Alcol 13,5%
Fermentazione a temperatura controllata (25-30°) in tini in acciaio.
Affinamento breve periodo in tini in acciaio
Temperatura di servizio 16-18°C
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2022
L'ANNATA 2022
La stagione vegetativa è iniziata nei tempi consueti dopo un periodo invernale tipico delle nostre aree con temperature minime inferiori allo zero nei primi tre mesi dell'anno. Il germogliamento è avvenuto in anticipo di qualche giorno rispetto agli standard del territorio. I primi quattro mesi dell'anno sono stati caratterizzati da pluviometria inferiore alla media con circa centosettanta millimetri da gennaio ad aprile. La primavera è stata caratterizzata da un clima siccitoso con temperature di alcuni gradi sopra alla media stagionale, soprattutto nel mese di maggio. In estate, la carenza di piogge e le temperature torride hanno contraddistinto i mesi di giugno, luglio e gran parte di agosto. Nelle varietà rosse, grazie alle piogge di fine agosto e primi di settembre, non si sono riscontrate disidratazioni delle uve e le buone escursioni termiche hanno favorito una bella sintesi aromatica e acidica. La raccolta delle varietà rosse è iniziata nei primi giorni di settembre, il Sangiovese circa due settimane dopo, concludendo la raccolta a metà ottobre con le varietà tardive come il Cabernet Sauvignon. La qualità è stata di buon livello in tutte le aree aziendali con eccellenze nelle zone più alte del territorio di Montalcino. Annata calda fino al mese di agosto che grazie alle piogge e alle buone escursioni termiche pre-vendemmiali, ha avuto una buona conservazione del frutto e un bell'equilibrio tannico.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore rosso rubino, profumo intenso, fresco e fruttato definito da piccoli ribes, prugna e fragola di bosco; in bocca la struttura è morbida con tannini dolci e sostenuta da una buona acidità; finale di bocca persistente e piacevole.
Cabernet Sauvignon e Sangiovese perfettamente integrati, danno vita ad un vino immediato ed estremamente versatile.
DATI TECNICI
Alcol 13%
Fermentazione a temperatura controllata (25-30°) in tini in acciaio.
Affinamento breve periodo in tini in acciaio
Temperatura di servizio 16-18°C
PREMI
WINE SPECTATOR 90 - Best Value
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2021
WINE ENTHUSIAST 90 | Best Buy
L'ANNATA 2021
Le temperature miti invernali e le scarse piogge hanno consentito allo sviluppo vegetativo delle viti di cominciare nei tempi consueti. Nella notte dell'8 aprile una parte dei vigneti è stata colpita da una gelata tardiva, con conseguente ritardo delle fasi fenologiche della pianta. Grazie ad una primavera con temperature miti e giornate soleggiate, le viti hanno ritrovato il loro equilibrio vegeto-produttivo, raggiungendo maturazioni ottimali durante i mesi successivi. La raccolta è iniziata con leggero ritardo rispetto alla media, ma la continua ventilazione e le buone escursioni termiche dei mesi di agosto e settembre hanno consentito alle uve di sviluppare un'ottima acidità con profili aromatici molto interessanti.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore rosso rubino. Al naso il profumo è complesso e caratterizzato da sentori di frutta matura, di prugna e di mirtillo. Struttura ampia e morbida con un finale abbastanza lungo e persistente.
Sangiovese e Syrah perfettamente integrati, danno vita ad un vino immediato ed estremamente versatile.
DATI TECNICI
Alcol 13.5%
Fermentazione a temperatura controllata (25-30°) in tini in acciaio.
Affinamento breve periodo in tini in acciaio
Temperatura di servizio 16-18°C
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2020
WINE ENTHUSIAST 90 | Best Buy
L'ANNATA 2020
Le temperature miti e le scarse piogge nel periodo invernale, così come in quello primaverile, hanno favorito l'anticipo dello sviluppo vegetativo delle viti. Nel mese di giugno si sono avute diverse precipitazioni, accompagnate da temperature miti, che hanno consentito un sorprendente equilibrio vegeto-produttivo dei vigneti. Gli altri mesi estivi sono stati caldi e soleggiati, permettendo una perfetta invaiatura e maturazione delle uve. La raccolta è avvenuta in anticipo rispetto alla norma. Le uve, in perfetto stato, grazie alle buone escursioni termiche e all'assenza di piogge, hanno presentato ottimi profili aromatici e buona acidità.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore rosso rubino. Profumo intenso, fresco e fruttato, definito da sentori di ribes, ciliegia e una leggera nota peposa. In bocca la struttura è morbida con tannini dolci, e sostenuta da una buona acidità. Finale di bocca abbastanza lungo e piacevole.
Sangiovese e Cabernet Sauvignon perfettamente integrati, danno vita ad un vino immediato ed estremamente versatile.
DATI TECNICI
Alcol 13%
Fermentazione a temperatura controllata (25-30°) in tini in acciaio.
Affinamento breve periodo in tini in acciaio
Temperatura di servizio 16-18°C
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2019
L'ANNATA 2019
Il freddo straordinario dei mesi di aprile e maggio ha comportato il ritardo nello sviluppo vegetativo che, però, ha recuperato molto bene grazie al periodo successivo, fino a luglio, caldo e asciutto. L'aumento improvviso delle temperature ha favorito la produzione di grappoli spargoli e leggeri. I mesi di agosto e settembre, soleggiati e senza temperature torride, hanno consentito una maturazione ottimale delle uve. La 2019 è una vendemmia caratterizzata da uve di elevata qualità ed intensa personalità territoriale che ci ha donato vini di grande struttura e sapidità.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore rosso rubino. Profumo intenso e fruttato, definito da sentori di ribes, prugna, fragola di bosco e una nota finale di liquirizia, In bocca risulta morbido e con un finale di bocca abbastanza lungo e piacevole.
Sangiovese e Cabernet Sauvignon perfettamente integrati, danno vita ad un vino immediato ed estremamente versatile.
DATI TECNICI
Alcol 13%
Fermentazione a temperatura controllata (25-30°) in tini in acciaio.
Affinamento breve periodo in tini in acciaio
Temperatura di servizio 16-18°C
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2018
L'ANNATA 2018
Il decorso stagionale dell'annata 2018 è stato caratterizzato da un inverno particolarmente rigido, che ha ritardato l'inizio della stagione vegetativa, e da un'estate inizialmente fresca e successivamente sempre più calda e ricca di piogge.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore rosso rubino. Profumo intenso e fruttato, definito da sentori di ribes, prugna, fragola di bosco e una nota finale di liquirizia, In bocca risulta morbido e con un finale di bocca abbastanza lungo e piacevole.
Sangiovese e Cabernet Sauvignon perfettamente integrati, danno vita ad un vino immediato ed estremamente versatile.
DATI TECNICI
Alcol 13%
Fermentazione a temperatura controllata (25-30°) in tini in acciaio.
Affinamento breve periodo in tini in acciaio
Temperatura di servizio 16-18°C
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2017
L'ANNATA 2017
L'annata 2017 è caratterizzata da un'estate più calda della norma che ha favorito ed anticipato la maturazione delle uve. Anche nel mese di settembre non si sono registrate piogge e, questo, ha favorito le operazioni di raccolta.
Fermentazione: a temperatura controllata (25-30°) in tini in acciaio. Affinamento: breve periodo in tini in acciaio
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore rosso rubino. Al naso il profumo è complesso e caratterizzato da sentori di frutta matura, di prugna e di mirtillo. Struttura ampia e morbida con un finale abbastanza lungo e persistente.
Sangiovese e Cabernet Sauvignon perfettamente integrati, danno vita ad un vino immediato ed estremamente versatile.
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2015
PREMI
WINE SPECTATOR 88 - Best Value
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2010
PREMI
WINE SPECTATOR 88 - The Biggest Bargains Top 100
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2009
PREMI
WINE SPECTATOR - ADVANCE 86 - Best Values - Wine of the Week
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2008
PREMI
WINE SPECTATOR 88 - Best Values
WINEREVIEWONLINE.COM 87
THE TASTING PANEL MAGAZINE 87
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2004
PREMI
GAMBERO ROSSO 2 Bicchieri
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2002
PREMI
WINE SPECTATOR 87 - Best Buy
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2001
PREMI
DUEMILAVINI 2 Grappoli
WINE SPECTATOR 85
WINE NEWS 86
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2000
PREMI
WINE ENTHUSIAST 86
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1999
PREMI
GAMBERO ROSSO 2 Bicchieri
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1997
PREMI
HOUSTON CHRONICLE **** - "Wine of the Week"
