Centine Rosso
Toscana IGT
Un vino che nasce dall’incontro tra la migliore tradizione Toscana del Sangiovese e quella internazionale del Cabernet Sauvignon e del Merlot.
A temperatura controllata (25-30°) in tini in acciaio
Breve periodo in barrique di rovere francese da 350 l
Annate / schede tecniche / premi
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2023
L'ANNATA 2023
L'inverno è stato mite, con temperature leggermente superiori rispetto alle medie stagionali. I primi giorni di aprile sono stati caratterizzati da episodi di ritorno di freddo con alcuni danni al germogliamento che hanno interessato solo marginalmente il Sangiovese e il Merlot e hanno risparmiato il Cabernet Sauvignon. Nei primi quattro mesi dell'anno le piogge sono state leggermente più scarse delle medie. Nei mesi di mesi di maggio e giugno le precipitazioni sono state estremamente abbondanti, raggiungendo i duecento millimetri di pioggia cumulata e ventotto giorni di pioggia su sessanta. Superati i primi mesi estivi, provvidenzialmente, l'andamento climatico ha avuto un radicale cambiamento con ottima insolazione e temperature elevate. Il mese di settembre è stato caratterizzato da temperature sopra la media e da abbondante ventilazione da nord con assenza quasi totale di piogge. La raccolta del Sangiovese è iniziata il tredici settembre mentre quella del Cabernet Sauvignon il venti.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore rosso con riflessi malva. I profumi freschi, dolci e fruttati di mora e ciliegia matura sono accompagnati da delicate note speziate di cacao, tabacco e liquirizia. Vino elegante ed equilibrato, dalla struttura piena, rotonda e bilanciata da una grande morbidezza; avvolgente, con un finale lungo e persistente.
Un vino che nasce dall'incontro tra la migliore tradizione Toscana del Sangiovese e quella internazionale del Cabernet Sauvignon e del Merlot.
DATI TECNICI
Alcol 13,5%
Fermentazione a temperatura controllata (25-30°) in tini in acciaio.
Affinamento breve periodo in barrique di rovere francese da 350 l.
Temperatura di servizio 16-18°C
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2022
L'ANNATA 2022
La stagione vegetativa è iniziata nei tempi consueti dopo un periodo invernale tipico delle nostre aree con temperature minime inferiori allo zero nei primi tre mesi dell'anno. Il germogliamento è avvenuto in anticipo di qualche giorno rispetto agli standard del territorio. I primi quattro mesi dell'anno sono stati caratterizzati da pluviometria inferiore alla media con circa centosettanta millimetri da gennaio ad aprile. La primavera è stata caratterizzata da un clima siccitoso con temperature di alcuni gradi sopra alla media stagionale, soprattutto nel mese di maggio. In estate, la carenza di piogge e le temperature torride hanno contraddistinto i mesi di giugno, luglio e gran parte di agosto. Nelle varietà rosse, grazie alle piogge di fine agosto e primi di settembre, non si sono riscontrate disidratazioni delle uve e le buone escursioni termiche hanno favorito una bella sintesi aromatica e acidica. La raccolta del Merlot è iniziata il due di settembre, quella del Sangiovese nella settimana successiva, mentre il Cabernet Sauvignon, varietà più tardiva, ha iniziato ad essere raccolto il primo di ottobre.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore rosso con riflessi malva. I profumi freschi, dolci e fruttati di mora e ciliegia matura sono accompagnati da delicate note speziate di cacao, tabacco e liquirizia. Vino elegante ed equilibrato, dalla struttura piena, rotonda e bilanciata da una grande morbidezza; avvolgente, con un finale lungo e persistente.
Un vino che nasce dall'incontro tra la migliore tradizione Toscana del Sangiovese e quella internazionale del Cabernet Sauvignon e del Merlot.
DATI TECNICI
Alcol 13,5%
Fermentazione a temperatura controllata (25-30°) in tini in acciaio.
Affinamento breve periodo in barrique di rovere francese da 350 l.
Temperatura di servizio 16-18°C
PREMI
WINE SPECTATOR 90 BEST VALUE | TOP 100 WINES
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2021
L'ANNATA 2021
Dopo un inverno mite e poco piovoso, la stagione vegetativa è cominciata nei tempi consueti per l'area Toscana. L'8 aprile una gelata tardiva con temperature inferiori ai 4°C, ha interessato la fascia medio bassa dell'area vitata di Montalcino, danneggiando i germogli, ritardando notevolmente la fenologia delle piante e riducendo le produzioni di circa il 10-15% al momento della raccolta. Le varietà più colpite sono state quelle a germogliamento precoce come il sangiovese e lo chardonnay, ma quasi tutto il panorama ampelografico aziendale ha risentito di questo evento meteorico. La primavera ed il mese di giugno sono stati caratterizzati da poca piovosità, ma temperature miti e nella media stagionale; da metà luglio le temperature hanno cominciato ad alzarsi senza mai diventare torride. Il mese di agosto e tutto settembre si sono rivelati molto caldi, mesi in cui le temperature sopra la norma, la continua ventilazione da sud ed una limitata piovosità, ci hanno permesso di raccogliere le varietà bianche con un leggero ritardo, ma inferiore rispetto a quanto previsto nei mesi primaverili. I bianchi prodotti in quest'annata hanno raggiunto maturazioni ottimali, espressioni aromatiche molto interessanti e buona acidità, soprattutto nei vigneti di Casalappi. Nelle varietà rosse le condizioni meteo degli ultimi due mesi hanno indotto una leggera disidratazione delle uve, provocando una grande concentrazione zuccherina e polifenolica. La raccolta delle varieta rosse è iniziata nei primi giorni di settembre, il Sangiovese circa due settimane dopo, concludendo la raccolta a metà ottobre con le varietà tardive. La qualità è stata di buon livello in tutte le aree aziendali con eccellenze nelle zone più alte del territorio di Montalcino, meno colpito dalla gelata primaverile e nell'azienda litoranea di Casalappi.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Annata calda che, grazie alle buone escursioni termiche e alle scelte vendemmiali, ci ha consentito di ottenere vini strutturati, ma di grande freschezza varietale.Colore rosso con riflessi malva. Profumi freschi, molto dolci, fruttati, di mora e ciliegia matura, ma evidenti anche le note floreali e speziate di vaniglia, tabacco e liquirizia; la struttura è piena e rotonda, dai caratteri di grande morbidezza, ed eleganza; gran fin di bocca e buon equilibrio.
Un vino che nasce dall'incontro tra la migliore tradizione Toscana del Sangiovese e quella internazionale del Cabernet Sauvignon e del Merlot.
DATI TECNICI
Alcol 14%
Fermentazione a temperatura controllata (25-30°) in tini in acciaio.
Affinamento breve periodo in barrique di rovere francese da 350 l.
Temperatura di servizio 16-18°C
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2019
L'ANNATA 2019
Il freddo straordinario dei mesi di aprile e maggio ha comportato il ritardo nello sviluppo vegetativo che, però, ha recuperato molto bene grazie al periodo successivo, fino a luglio, caldo e asciutto. L'aumento improvviso delle temperature ha favorito la produzione di grappoli spargoli e leggeri. I mesi di agosto e settembre, soleggiati e senza temperature torride, hanno consentito una maturazione ottimale delle uve. La 2019 è una vendemmia caratterizzata da uve di elevata qualità ed intensa personalità territoriale che ci ha donato vini di grande struttura e sapidità.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore rosso con riflessi malva. I profumi freschi, dolci e fruttati di mora e ciliegia matura sono accompagnati da spiccate note floreali e speziate di vaniglia, tabacco e liquirizia. Vino elegante ed equilibrato, dalla struttura piena, rotonda e bilanciata da una grande morbidezza. Gran finale in bocca.
Un vino che nasce dall'incontro tra la migliore tradizione Toscana del Sangiovese e quella internazionale del Cabernet Sauvignon e del Merlot.
DATI TECNICI
Alcol 13.5%
Fermentazione a temperatura controllata (25-30°) in tini in acciaio.
Affinamento breve periodo in barrique di rovere francese da 350 l.
Temperatura di servizio 16-18°C
PREMI
MUNDUS VINI Silver
FALSTAFF 91
IWC Bronze
JAMESSUCKLING.COM 89
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2018
L'ANNATA 2018
L'inverno è stato ricco di precipitazioni, soprattutto piovose. La fase di ripresa vegetativa è avvenuta nei tempi consueti, con la germogliatura che si è sviluppata nella seconda metà del mese di aprile. A maggio si sono registrate molte piogge che hanno favorito lo sviluppo vegetativo. L'estate 2018 è stata particolarmente umida e caratterizzata da frequenti precipitazioni, spesso a carattere di temporale. Settembre e ottobre sono stati, invece, mesi soleggiati, con temperature più alte della media stagionale e buone escursioni termiche.
Fermentazione: a temperatura controllata (25-30°) in tini in acciaio. Affinamento: breve periodo in barrique di rovere francese da 350 l.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore rosso malva intenso. I profumi dolci e fruttati di piccoli frutti sono accompagnati da note di vaniglia. Vino elegante, in cui la pienezza e la morbidezza del corpo sono ben bilanciate da una buona acidità. Finale di bocca intenso e persistente.
Un vino che nasce dall'incontro tra la migliore tradizione Toscana del Sangiovese e quella internazionale del Cabernet Sauvignon e del Merlot.
