Badalei
Toscana IGT
Versatilità e freschezza lo rendono un Vermentino dalla personalità intrigante e spiccata.
A temperatura controllata (13-15°) in tini in acciaio
In tini in acciaio con sosta sulle fecce per 3 mesi ca
Annate / schede tecniche / premi
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2025
L'ANNATA 2025
Dopo un inverno caratterizzato da un andamento climatico sostanzialmente nella norma, il germogliamento ha avuto inizio nei tempi consueti per il nostro territorio. L'avvio della primavera è stato piuttosto piovoso: queste precipitazioni hanno favorito un buon accrescimento dei germogli e consentito ai terreni di accumulare adeguate riserve idriche, rivelatesi preziose nelle fasi successive della stagione. Il mese di giugno si è distinto invece per condizioni siccitose, con temperature che negli ultimi giorni hanno superato sensibilmente le medie stagionali. A luglio, al contrario, il clima è rimasto asciutto ma con temperature decisamente più contenute rispetto alla norma: una situazione che ha favorito un'intensa attività fotosintetica e portato a un leggero anticipo dell'invaiatura. Agosto è stato decisamente torrido, con alcuni colpi di calore; tuttavia la buona ventilazione dei vigneti ha evitato conseguenze negative sulle uve. A partire dagli ultimi giorni di agosto e per tutto il mese di settembre, piogge significative alternate a giornate asciutte e soleggiate hanno riequilibrato l'andamento della maturazione, preservando le uve dal rischio di maturazioni eccessive. La raccolta del Vermentino ha avuto inizio il 2 settembre.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Dal colore giallo paglierino tenue con riflessi verdastri, al naso spiccano i sentori agrumati e le note di timo, salvia e frutto della passione. La struttura piena e ricca di sapidità è ben equilibrata dalla freschezza. Finale lungo e armonioso.
DATI TECNICI
Alcol 12.5%
Fermentazione a temperatura controllata (13-15°) in tini in acciaio.
Affinamento in tini in acciaio con sosta sulle fecce per 3 mesi ca.
Temperatura di servizio 10-12°C
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2024
L'ANNATA 2024
L'inverno mite e un aprile straordinariamente caldo hanno anticipato leggermente il germogliamento. I mesi di maggio e giugno piovosi e con temperature inferiori alla media sono stati seguiti da un luglio ed un agosto con temperature talmente elevate da inibire la fotosintesi e ritardare la maturazione. Nei primi giorni di settembre le temperature, improvvisamente scese sotto la media, sono state accompagnate da piogge frequenti che non hanno intaccato la qualità delle uve. La raccolta del Vermentino è iniziata il dieci settembre.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Dal colore giallo paglierino tenue con riflessi verdastri, al naso spiccano i sentori agrumati e le note di timo, salvia, pesca gialla. Vivace e vibrante, in bocca risulta sapido e fruttato. Finale lungo e armonioso.
DATI TECNICI
Alcol 12.0%
Fermentazione a temperatura controllata (13-15°) in tini in acciaio.
Affinamento in tini in acciaio con sosta sulle fecce per 3 mesi ca.
Temperatura di servizio 10-12°C
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2023
L'ANNATA 2023
L'inverno è stato mite, con temperature leggermente superiori rispetto alle medie stagionali. I primi giorni di aprile sono stati caratterizzati da episodi di ritorno del freddo che ha interessato solo marginalmente il Vermentino. La pluviometria dei primi quattro mesi dell'anno è stata di poco inferiore ai dati statistici degli ultimi anni. Nei mesi di maggio e giugno le precipitazioni sono state estremamente abbondanti, raggiungendo i duecento millimetri di pioggia cumulata e ventotto giorni di pioggia su sessanta. Superati i primi mesi estivi, provvidenzialmente l'andamento climatico ha avuto un radicale cambiamento con temperature elevate. Il mese di settembre ha avuto come protagoniste temperature sopra la media e un'abbondante ventilazione da nord con assenza quasi totale di piogge. La raccolta del Vermentino, che è la nostra varietà bianca più tardiva, è iniziata l'undici settembre. L'elevata ventilazione delle nostre vigne nelle ore più calde del pomeriggio ha permesso di difendere profumi e acidità.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Dal colore giallo paglierino tenue con riflessi verdastri, al naso spiccano i sentori agrumati e le note di timo, salvia, pesca gialla e sentori floreali Vivace e vibrante, in bocca risulta sapido e fruttato. Finale lungo e armonioso.
DATI TECNICI
Alcol 12.5%
Fermentazione a temperatura controllata (13-15°) in tini in acciaio.
Affinamento in tini in acciaio con sosta sulle fecce per 3 mesi ca.
Temperatura di servizio 10-12°C
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2022
L'ANNATA 2022
La stagione vegetativa è iniziata nei tempi consueti dopo un inverno tipico della nostra zona, in cui nei primi tre mesi dell'anno le temperature minime sono scese sotto lo zero. La carenza di pioggia è stata l'aspetto dominante del 2022, a partire dai mesi invernali e inizio primavera, in cui si sono registrati solo 170 mm di precipitazioni. Le temperature più alte della media e la siccità hanno caratterizzato maggio e, poi, tutta l'estate, con giornate torride nei mesi di giugno, luglio e metà agosto. Questo ha fatto sì che la vendemmia delle varietà bianche fosse anticipata. Il Vermentino, che è una varietà tardiva e adatta a condizioni climatiche come questa, è stato raccolto a partire dal 5 settembre. Grazie all'elevata ventilazione delle nostre vigne nelle ore più calde del pomeriggio, si sono mantenuti perfettamente tutti i profumi e, soprattutto, l'acidità.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Dal colore giallo paglierino tenue con riflessi verdastri, al naso spiccano i sentori agrumati e le note di timo, salvia, pesca gialla e sentori floreali Vivace e vibrante, in bocca risulta sapido e fruttato. Finale lungo e armonioso.
DATI TECNICI
Alcol 13%
Fermentazione a temperatura controllata (13-15°) in tini in acciaio.
Affinamento in tini in acciaio con sosta sulle fecce per 3 mesi ca.
Temperatura di servizio 10-12°C
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2021
L'ANNATA 2021
Le temperature miti invernali e le scarse piogge hanno consentito allo sviluppo vegetativo delle viti di cominciare nei tempi consueti. Nella notte dell'8 aprile una parte dei vigneti è stata colpita da una gelata tardiva, con conseguente ritardo delle fasi fenologiche della pianta. Grazie ad una primavera con temperature miti e giornate soleggiate, le viti hanno ritrovato il loro equilibrio vegeto-produttivo, raggiungendo maturazioni ottimali durante i mesi successivi. La raccolta è iniziata con leggero ritardo rispetto alla media, ma la continua ventilazione e le buone escursioni termiche dei mesi di agosto e settembre hanno consentito alle uve di sviluppare un'ottima acidità con profili aromatici molto interessanti.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Dal colore giallo paglierino tenue con riflessi verdastri, al naso spiccano i sentori agrumati e le note di salvia, pesca gialla e sentori floreali Vivace e vibrante, in bocca risulta sapido e fruttato. Finale lungo e armonioso.
DATI TECNICI
Alcol 12.5%
Fermentazione a temperatura controllata (13-15°) in tini in acciaio.
Affinamento in tini in acciaio con sosta sulle fecce per 3 mesi ca.
Temperatura di servizio 10-12°C
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2020
L'ANNATA 2020
Le temperature miti e le scarse piogge nel periodo invernale, così come in quello primaverile, hanno favorito l'anticipo dello sviluppo vegetativo delle viti. Nel mese di giugno si sono avute diverse precipitazioni, accompagnate da temperature miti, che hanno consentito un sorprendente equilibrio vegeto-produttivo dei vigneti. Gli altri mesi estivi sono stati caldi e soleggiati, permettendo una perfetta invaiatura e maturazione delle uve. La raccolta è avvenuta in anticipo rispetto alla norma. Le uve, in perfetto stato, grazie alle buone escursioni termiche e all'assenza di piogge, hanno presentato ottimi profili aromatici e buona acidità.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Dal colore giallo paglierino tenue, al naso spiccano i sentori agrumati e le note di salvia. Vivace e vibrante, in bocca risulta sapido e fruttato. Finale lungo e persistente.
DATI TECNICI
Alcol 13%
Fermentazione a temperatura controllata (13-15°) in tini in acciaio.
Affinamento in tini in acciaio con sosta sulle fecce per 3 mesi ca.
Temperatura di servizio 10-12°C
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2019
L'ANNATA 2019
Il freddo straordinario dei mesi di aprile e maggio ha comportato il ritardo nello sviluppo vegetativo che, però, ha recuperato molto bene grazie al periodo successivo, fino a luglio, caldo e asciutto. L'aumento improvviso delle temperature ha favorito la produzione di grappoli spargoli e leggeri. I mesi di agosto e settembre, soleggiati e senza temperature torride, hanno consentito una maturazione ottimale delle uve. La 2019 è una vendemmia caratterizzata da uve di elevata qualità ed intensa personalità territoriale che ci ha donato vini di grande struttura e sapidità.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Dal colore giallo paglierino tenue, al naso spiccano i sentori agrumati e le note di salvia. Vivace e vibrante, in bocca risulta sapido e fruttato. Finale lungo e persistente.
DATI TECNICI
Alcol 12.5%
Fermentazione a temperatura controllata (13-15°) in tini in acciaio.
Affinamento in tini in acciaio con sosta sulle fecce per 3 mesi ca.
Temperatura di servizio 10-12°C
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2018
L'ANNATA 2018
Il decorso stagionale dell'annata 2018 è stato caratterizzato da un inverno particolarmente rigido, che ha ritardato l'inizio della stagione vegetativa, e da un'estate inizialmente fresca e successivamente sempre più calda e ricca di piogge, condizione che ha permesso di avere un'ottima qualità delle uve bianche.
Fermentazione: a temperatura controllata (13-15°) in tini in acciaio. Affinamento: in tini in acciaio con sosta sulle fecce per 3 mesi ca.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Dal colore giallo paglierino tenue, al naso si presentano chiaramente i sentori agrumati e le note di macchia mediterranea. Vivace e vibrante, in bocca risulta sapido e fruttato.
