Vini rossi leggeri ed estivi: quali sono?

4 vini rossi leggeri ed estivi da bere in estate

Con l’arrivo della bella stagione e delle temperature più elevate, le abitudini a tavola degli italiani cambiano, anche per quanto riguarda la scelta del vino. Come si preferiscono piatti freddi e leggeri, allo stesso modo si prediligono vini freschi e fruttati che possano accompagnare bene ad esempio un’insalata di pasta o una caprese di mozzarella e pomodoro.

La regola è che il vino bianco va servito fresco mentre quello rosso a temperatura ambiente. Tuttavia, ogni regola ha la sua eccezione e questo vale anche per il vino: ci sono vini rossi che possono essere serviti freschi. Anzi, proprio a temperature più basse riescono ad esprimere meglio il loro potenziale olfattivo e di gusto.

Non tutti i rossi, però, sono adatti ad essere serviti freschi e per accompagnare i pranzi estivi. Ecco un approfondimento su quali sono i vini rossi che si possono bere freddi.

Caratteristiche dei vini rossi leggeri estivi

Le caratteristiche dei vini rossi leggeri estivi che rendono una bottiglia adatta per essere servita anche in estate sono l’aromaticità e l’acidità.

Per quanto riguarda l’aromaticità, maggiore è il profumo e la complessità del bouquet del vino da mettere in frigo, migliore sarà il risultato. Molti vini rossi aromatici, se serviti a temperatura più bassa, migliorano le loro caratteristiche. Questo vale soprattutto per i vini fruttati, sempre molto apprezzati freschi durante i mesi più caldi. Sono infatti esuberanti e vivaci, con una potenza tannica bassa e note di frutti rossi intriganti. Se vi chiedete “che vino posso prendere in estate?” la risposta giusta è “un vino rosso fruttato”.

Infine, i vini con un buon grado di acidità o con un’acidità persistente sul finale sono ottimi da servire freschi, perché le basse temperature ne esaltano la freschezza e la leggerezza.

Alcuni consigli

Una volta analizzate le caratteristiche dei vini rossi leggeri e freschi, è bene però seguire alcuni piccoli accorgimenti per evitare di mettere in frigo la bottiglia sbagliata.

A proposito di temperatura del vino rosso in estate, quella ideale è di 11°C/12°C. Temperature più basse, infatti, danneggiano le bottiglie. Per questo motivo, a differenza dei bianchi, i vini rossi estivi vanno messi in frigorifero solo poco tempo prima di essere serviti a tavola.

Inoltre, se volete fare una bella figura con gli ospiti, è sconsigliato servire fresco un vino d’annata o un vino molto invecchiato: le bottiglie con un sapore corposo e con una struttura potente e complessa perdono infatti tutta la loro potenza se messi in frigo. Preferite quindi un vino più giovane.

Quali sono i vini rossi leggeri adatti all’estate?

Abbiamo selezionato per voi un elenco con in 4 migliori vini rossi freschi prodotti da Banfi da bere in estate. Andiamo ad approfondire caratteristiche e abbinamenti dei vini Stilnovo, Centine Rosso, Col di Sasso e L’Altra di Banfi.

Stilnovo

Banfi Stilnovo di Banfi è un vino rosso fresco e leggero dallo stile inconfondibile, perfetto per accompagnare le vostre cene estive. La sua struttura è morbida e delicata e i tannini sono appena percepibili. Quello che invece stuzzica piacevolmente il palato è il perfetto bilanciamento tra acidità e note fruttate, che si percepiscono soprattutto nel finale, sapido e persistente.

Si accompagna a primi e secondi piatti tipici della cucina mediterranea, soprattutto quelli più ricchi e talvolta anche al pesce. La temperatura di servizio suggerita è di 16°.

Centine Rosso

Molto apprezzato tra i vini rossi leggeri ed estivi ci è anche il Centine Rosso. Questo vino prodotta da Banfi dalle note speziate e floreali ha infatti una corposità ben bilanciata e una buona acidità, il che lo rende perfetto come vino fresco da servire in estate. Oltre a valorizzare i piatti di carne, il Centine Rosso si sposa benissimo con gli aperitivi (tagliere di salumi e formaggi) e con la carne alla griglia. La temperatura di servizio suggerita è di 16°.

Col di Sasso

Tra i vini rossi freschi, Banfi Col di Sasso è uno dei più apprezzati per la sua versatilità. Dall’incontro tra le migliori varietà di Sangiovese e Cabernet Sauvignon nasce infatti un vino dal profumo intenso e caratteristico, con note di liquirizia armoniosamente accostate a sentori di ribes, fragola di bosco e prugna.

Il Col di Sasso è perfetto per un aperitivo tra amici a base di formaggi stagionati, da gustare magari in terrazza mentre si ascolta della buona musica, o per piatti leggeri a base di carne. La temperatura di servizio suggerita è di 16°.

L’Altra

Infine, anche il vino Banfi L’Altra – Barbera d’Asti DOCG è perfetto per accompagnare la carne, in particolar modo le carni rosse saporite e i primi piatti a base di ragù. Si presenta infatti molto ben strutturato al palato: l’acidità tipica della varietà barbera è in armonia con i tannini e dà vita ad finale piacevole e persistente, fresco e dissetante, adatto all’estate. La temperatura di servizio suggerita è di 16°.