Ricerca e pionierismo sono da sempre parte del modo di essere Banfi.
A Montalcino, questo approccio prende forma anche nel campo collezione sviluppato in collaborazione con CREA Ricerca, dove sono raccolte 119 tipologie di Sangiovese.
Un patrimonio ampelografico che nasce con un obiettivo preciso: conservare la diversità del vitigno e, allo stesso tempo, studiarne il comportamento di fronte alle nuove condizioni climatiche.
Osservare nel tempo le diverse tipologie permette infatti di approfondirne caratteristiche e capacità di adattamento, contribuendo a costruire nuove conoscenze utili per il futuro del Sangiovese e del territorio in cui trova una delle sue espressioni più importanti.
Un lavoro che si inserisce in un percorso di ricerca iniziato da Banfi molti anni fa. Dagli studi di zonazione avviati negli anni Ottanta alla selezione clonale, la conoscenza del Sangiovese ha rappresentato uno degli ambiti centrali dell’attività di ricerca dell’azienda.
Il campo collezione aggiunge oggi un nuovo capitolo a questo percorso: non una selezione finalizzata esclusivamente alla produzione, ma un patrimonio condiviso da preservare, osservare e studiare.
Perché comprendere le differenze significa anche acquisire nuovi strumenti per affrontare il cambiamento, continuando a guardare al futuro del Sangiovese attraverso la ricerca.
Il progetto è stato raccontato anche da TGR Toscana, che ha dedicato un servizio al campo collezione Banfi e al lavoro svolto insieme a CREA Ricerca.
