SummuS
Toscana IGT
Un Supertuscan intenso e profondo che rappresenta egregiamente il potenziale dei vitigni che lo compongono.
A temperatura controllata (25-30°) in tini combinati in acciaio e rovere francese Horizon
In barrique di rovere francese da 350 l per 18 mesi ca.
Annate / schede tecniche / premi
Prima annata
1985
-
2021
L'ANNATA 2021
Dopo un inverno mite e poco piovoso, la stagione vegetativa è cominciata nei tempi consueti per la Toscana. L'otto aprile una gelata tardiva ha interessato la fascia medio bassa dell'area vitata di Montalcino danneggiando i germogli, ritardando notevolmente lo sviluppo vegetativo e riducendo le produzioni di circa il 10-15%. Le varietà più colpite sono state quelle a germogliamento precoce come il Sangiovese e il Merlot. La primavera e il mese di giugno sono stati poco piovosi e con temperature miti nella media stagionale; da metà luglio le temperature hanno cominciato ad alzarsi senza mai diventare torride. Il mese di agosto e tutto settembre si sono rivelati molto caldi e la continua ventilazione da sud ed una limitata piovosità ci hanno portato a raccogliere le uve con una leggera disidratazione e una grande concentrazione zuccherina e polifenolica. La raccolta del Sangiovese è iniziata il dieci di settembre mentre quella del Petit Verdot si è conclusa il dodici ottobre.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore rosso rubino intenso, con giovani sentori fruttati accompagnati da complesse note di confettura, spezie, tabacco e leggera torrefazione. In bocca, la struttura è imponente, con tannini decisi ma dolci, e profumi molto persistenti. Finale lungo.
Un Supertuscan intenso e profondo che rappresenta egregiamente il potenziale dei vitigni che lo compongono.
DATI TECNICI
Alcol 14%
Resa per ettaro 60 q/ha.
Fermentazione a temperatura controllata (25-30°) in tini combinati in acciaio e rovere francese Horizon
Affinamento in barrique di rovere francese da 350 litri per 24 mesi circa.
Suolo di vario tipo, da sedimenti sabbioso argillosi con ciottoli abbondanti e ben drenanti a suoli argillosi a natura calcarea che tendono a trattenere umidità.
Temperatura di servizio 16-18°C
-
2020
L'ANNATA 2020
La stagione vegetativa è iniziata in anticipo di circa 10 giorni dopo un inverno caratterizzato da temperature miti. Le piogge primaverili hanno cambiato l'andamento fisiologico dei nostri vigneti, rallentando i cicli vegetativi. Dalla seconda decade di giungo un graduale innalzamento di temperature ha interessato tutta la zona sud della Toscana fino alla fine di luglio. Nel mese di agosto c'è stato un ulteriore innalzamento di temperature che ha anticipato notevolmente l'epoca di raccolta delle uve bianche e dei rosse precoci, ma grazie alle buone escursioni termiche e l'assenza di pioggia abbiamo ottenuto profili aromatici molto interessanti e conservato le acidità su tutte le varietà.
Pur trovandoci di fronte ad un'annata calda ed asciutta, le notti non afose di fine estate hanno favorito una maturazione più graduale e armonica, con aromaticità intense, soprattutto delle varietà internazionali. Ottima annata per le varietà rosse che si è espressa organoletticamente con aromi fruttati ed una bella struttura tannica, senza sfociare nella surmaturazione.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore rosso rubino intenso, con giovani sentori fruttati accompagnati da complesse note di confettura, spezie, tabacco e leggera torrefazione. In bocca, la struttura è imponente, con tannini decisi ma dolci, e profumi molto persistenti. Finale lungo.
Un Supertuscan intenso e profondo che rappresenta egregiamente il potenziale dei tre vitigni che lo compongono.
DATI TECNICI
Alcol 14,5%
Resa per ettaro 60 q/ha.
Fermentazione a temperatura controllata (25-30°) in tini combinati in acciaio e rovere francese Horizon
Affinamento in barrique di rovere francese da 350 litri per 24 mesi circa.
Suolo di vario tipo, da sedimenti sabbioso argillosi con ciottoli abbondanti e ben drenanti a suoli argillosi a natura calcarea che tendono a trattenere umidità.
Temperatura di servizio 16-18°C
PREMI
WINE SPECTATOR 93
-
2019
L'ANNATA 2019
Il decorso stagionale dell'annata 2019 è stato caratterizzato da un freddo straordinario nei mesi di aprile e maggio che ha comportato il ritardo nello sviluppo vegetativo, recuperato successivamente, grazie a un periodo, caldo e asciutto. L'aumento improvviso delle temperature ha favorito poi, la produzione di grappoli spargoli e leggeri. I mesi di agosto e settembre, soleggiati e senza temperature torride, hanno consentito una maturazione ottimale delle uve. La 2019 è una vendemmia caratterizzata da uve di elevata qualità ed intensa personalità territoriale che ci hanno donato vini di grande struttura e sapidità.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore rosso rubino intenso, con giovani sentori fruttati accompagnati da complesse note di confettura, spezie, tabacco e leggera torrefazione. In bocca, la struttura è imponente, con tannini decisi ma dolci, e profumi molto persistenti. Finale lungo.
Un Supertuscan intenso e profondo che rappresenta egregiamente il potenziale dei tre vitigni che lo compongono.
DATI TECNICI
Alcol 14,5%
Resa per ettaro 60 q/ha.
Fermentazione a temperatura controllata (25-30°) in tini combinati in acciaio e rovere francese Horizon
Affinamento in barrique di rovere francese da 350 litri per 24 mesi circa.
Suolo di vario tipo, da sedimenti sabbioso argillosi con ciottoli abbondanti e ben drenanti a suoli argillosi a natura calcarea che tendono a trattenere umidità.
Temperatura di servizio 16-18°C
PREMI
MUNDUS VINI Gold
JAMESSUCKLING.COM 92
-
2018
L'ANNATA 2018
L'inverno è stato ricco di precipitazioni, soprattutto piovose. La fase di ripresa vegetativa è avvenuta nei tempi consueti, con la germogliatura che si è sviluppata nella seconda metà del mese di aprile. A maggio si sono registrate molte piogge che hanno favorito lo sviluppo vegetativo. L'estate 2018 è stata particolarmente umida e caratterizzata da frequenti precipitazioni, spesso a carattere di temporale. Settembre e ottobre sono stati, invece, mesi soleggiati, con temperature più alte della media stagionale e buone escursioni termiche.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore molto intenso, con giovani sentori fruttati accompagnati da complesse note di confettura, spezie, tabacco e caffè. In bocca, la struttura è imponente, con tannini importanti ma dolci, e profumi molto persistenti. Finale lungo.
Un Supertuscan intenso e profondo che rappresenta egregiamente il potenziale dei tre vitigni che lo compongono.
DATI TECNICI
Alcol 14,5%
Resa per ettaro 60 q/ha.
Fermentazione a temperatura controllata (25-30°) in tini combinati in acciaio e rovere francese Horizon
Affinamento in barrique di rovere francese da 350 litri per 18 mesi circa.
Suolo di vario tipo, da sedimenti sabbioso argillosi con ciottoli abbondanti e ben drenanti a suoli argillosi a natura calcarea che tendono a trattenere umidità.
Temperatura di servizio 16-18°C
PREMI
ROBERTPARKER.COM 94
GARDININOTES.COM 99
WOW Gold
WINES CRITIC 95
-
2017
L'ANNATA 2017
L'annata 2017 è caratterizzata da un'estate più calda della norma che ha favorito ed anticipato la maturazione delle uve. Anche nel mese di settembre non si sono registrate piogge e, questo, ha favorito le operazioni di raccolta.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il risultato è un vino caratterizzato dai profumi varietali; gli intensi sentori fruttati di confettura di prugne e ciliegia marasca sono accompagnati da note di spezie, tabacco da pipa e caffè. Struttura imponente, con tannini importanti ma dolci. Finale persistente.
Un Supertuscan intenso e profondo che rappresenta egregiamente il potenziale dei tre vitigni che lo compongono.
DATI TECNICI
Alcol 15,5%
Resa per ettaro 60 q/ha.
Fermentazione a temperatura controllata (25-30°) in tini combinati in acciaio e rovere francese Horizon
Affinamento in barrique di rovere francese da 350 litri e botti da 60 e 90 hl.per 18-24 mesi ca
Suolo di vario tipo, da sedimenti sabbioso argillosi con ciottoli abbondanti e ben drenanti a suoli argillosi a natura calcarea che tendono a trattenere umidità.
Temperatura di servizio 16-18°C
PREMI
THE DRINK BUSINESS Gold
WINEHUNTER Gold
WINESCRITIC 95
MUNDUS VINI Gold
JAMESSUCKLING.COM 94
-
2016
L'ANNATA 2016
L'inverno mite ha accelerato l'inizio della stagione vegetativa, riportata poi nella norma da frequenti piogge nel periodo primaverile. L'innalzamento delle temperature e le notevoli escursioni termiche senza pioggia del periodo estivo, hanno creato le condizioni ottimali per la perfetta maturazione delle uve. Grazie all'attento lavoro in vigna e in cantina, è stato possibile ottenere uva qualitativamente ottima.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il risultato è un vino caratterizzato dai profumi varietali; gli intensi sentori fruttati sono accompagnati da note di confettura, spezie, tabacco da pipa e caffè. Struttura imponente, con tannini importanti ma dolci.
Un Supertuscan intenso e profondo che rappresenta egregiamente il potenziale dei tre vitigni che lo compongono.
DATI TECNICI
Alcol 14,5%
Resa per ettaro 60 q/ha.
Fermentazione a temperatura controllata (25-30°) in tini combinati in acciaio e rovere francese Horizon
Affinamento in barrique di rovere francese da 350 litri. per 18 mesi c.a
Suolo con argille sabbiose e ciottoli arrotondati
Temperatura di servizio 16-18°C
PREMI
WINE ENTHUSIAST 94
ROBERTPARKER.COM 94+
-
2015
L'ANNATA 2015
L'inverno mite e l'estate caratterizzata da ottime escursioni termiche tra il giorno e la notte, hanno favorito l'ottima maturazione e qualità delle uve. Tali condizioni, ci hanno regalato vini equilibrati e complessi.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il risultato è un vino caratterizzato da un aroma molto intenso di frutta matura e confettura di prugne e ciliegie, accompagnato da note di vaniglia, caffè e tabacco. Struttura ampia, importante ed elegante.
Un Supertuscan intenso e profondo che rappresenta egregiamente il potenziale dei tre vitigni che lo compongono.
DATI TECNICI
Alcol 14,5%
Resa per ettaro 60 q/ha.
Fermentazione a temperatura controllata (25-30°) in tini combinati in acciaio e rovere francese Horizon
Affinamento in barrique di rovere francese da 350 litri. per 20 mesi
Suolo con argille sabbiose e ciottoli arrotondati
Temperatura di servizio 16-18°C
PREMI
IWC 95 - Tuscan red blend trophy & Tuscan trophy
WINE SPECTATOR 94
JAMESSUCKLING.COM 94
GILBERT & GAILLARD 93
WINESCRITIC 95
THE DRINK BUSINESS Gold
-
2014
L'ANNATA 2014
La stagione vegetativa è cominciata con leggero anticipo. Abbiamo avuto una primavera molto piovosa e temperature fresche, e ampiamente sotto le medie stagionali, nei mesi estivi. Questo ha fatto sì che la maturazione delle uve sia avvenuta con un ritardo di circa 10 giorni rispetto agli anni passati. La raccolta delle varietà più precoci è stata agevolata da un inizio di settembre piuttosto fresco, mentre le varietà più tardive hanno goduto di un innalzamento delle temperature nell'ultima decade del mese, che ha permesso la completa maturazione delle uve.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Un Supertuscan intenso e profondo che rappresenta egregiamente il potenziale dei tre vitigni che lo compongono.
DATI TECNICI
Alcol 14%
Resa per ettaro 60 q/ha.
Fermentazione a temperatura controllata (25-30°) in tini combinati in acciaio e rovere francese Horizon
Affinamento in barrique di rovere francese da 350 litri. per 20 mesi
Suolo con argille sabbiose e ciottoli arrotondati
Temperatura di servizio 16-18°C
PREMI
WINE SPECTATOR 92
-
2013
L'ANNATA 2013
Dopo una primavera e un inizio estate piuttosto piovosi, i mesi di settembre e ottobre sono stati molto buoni dal punto di vista meteorologico, con tanto sole e un'ottima ventilazione. Con la vendemmia 2013 siamo tornati alla "normalità" degli anni '80 e '90 e la raccolta è iniziata con circa 15 giorni di ritardo rispetto agli ultimi anni. Le benevole condizioni climatiche hanno favorito una maturazione graduale e tardiva delle uve, che si sono presentate in eccellenti condizioni qualitative, con profumi varietali meravigliosamente intensi e un buon equilibrio tra grado alcolico e acidità molto sviluppate.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Un'ottima annata che ci ha donato un grande Summus, complesso, elegante e di straordinaria potenza.
Un Supertuscan intenso e profondo che rappresenta egregiamente il potenziale dei tre vitigni che lo compongono.
DATI TECNICI
Alcol 14%
Resa per ettaro 60 q/ha.
Fermentazione a temperatura controllata (25-30°) in tini combinati in acciaio e rovere francese Horizon
Affinamento in barrique di rovere francese da 350 litri. per circa 22 mesi
Suolo con argille sabbiose e ciottoli arrotondati
Temperatura di servizio 16-18°C
PREMI
WINE ENTHUSIAST 93
JAMESSUCKLING.COM 93
-
2012
L'ANNATA 2012
La stagione vegetativa è cominciata nei tempi consueti, con i mesi di aprile e maggio miti e asciutti. Nel mese di giugno si sono avute temperature fresche, con assenza di precipitazioni. L'estate è proseguita con temperature nella media stagionale nel mese di luglio fino a metà agosto, quando si sono improvvisamente alzate sopra i 40°C, fino alla fine del mese. Un settembre soleggiato, e con temperature rientrate nelle medie stagionali, ha favorito le operazioni vendemmiali.
Le elevate temperature registrate nel periodo estivo hanno potenziato la struttura di questo grande vino, che ha mantenuto intatta tutta la sua eleganza.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Un Supertuscan intenso e profondo che rappresenta egregiamente il potenziale dei tre vitigni che lo compongono.
DATI TECNICI
Alcol 14%
Resa per ettaro 60 q/ha.
Fermentazione a temperatura controllata (25-30°) in tini combinati in acciaio e rovere francese Horizon
Affinamento in barrique di rovere francese da 350 litri. per circa 22 mesi
Suolo con argille sabbiose e ciottoli arrotondati
Temperatura di servizio 16-18°C
PREMI
JAMESSUCKLING.COM 92
-
2011
L'ANNATA 2011
La stagione vegetativa è cominciata con un leggero ritardo e la primavera è stata caratterizzata da maggio e giugno molto piovosi. Le temperature di giugno sono state molto fresche e ampiamente sotto le medie stagionali. Da inizio luglio le temperature hanno cominciato ad alzarsi fino a diventare torride nella seconda settimana del mese, agosto ha registrato un nuovo abbassamento delle temperature con notti molto fresche che hanno giovato tantissimo alla qualità delle uve, sia nei profumi che per il mantenimento degli acidi organici. A partire da Ferragosto e per tutto settembre e ottobre, le precipitazioni sono state molto scarse, agevolando le operazioni di raccolta.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Un Supertuscan intenso e profondo che rappresenta egregiamente il potenziale dei tre vitigni che lo compongono.
DATI TECNICI
Alcol 15%
Resa per ettaro 60 q/ha.
Fermentazione a temperatura controllata (25-30°) in tini combinati in acciaio e rovere francese Horizon
Affinamento in barrique di rovere francese
Suolo con argille sabbiose e ciottoli arrotondati
Temperatura di servizio 16-18°C
PREMI
JAMESSUCKLING.COM 95
-
2010
L'ANNATA 2010
La stagione vegetativa è cominciata con un leggero ritardo, e la primavera è stata caratterizzata dalla piovosità dei mesi di maggio e giugno. A giugno si sono registrate temperature molto fresche e ampiamente sotto le medie stagionali. Da inizio luglio il caldo si è intensificato ed è continuato fino a metà agosto, quando le temperature si sono abbassate e, contemporaneamente, si sono avute buone escursioni termiche tra il giorno e la notte che, unite alle scarse precipitazioni, hanno favorito la buona qualità delle uve, agevolando le operazioni di vendemmia.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Un Supertuscan intenso e profondo che rappresenta egregiamente il potenziale dei tre vitigni che lo compongono.
DATI TECNICI
Alcol 14%
Resa per ettaro 60 q/ha.
Fermentazione a temperatura controllata (25-30°) in tini combinati in acciaio e rovere francese Horizon
Affinamento in barrique di rovere francese per 22 mesi
Suolo con argille sabbiose e ciottoli arrotondati
Temperatura di servizio 16-18°C
PREMI
JAMESSUCKLING.COM 93
ROBERTPARKER.COM 93
-
2009
L'ANNATA 2009
I mesi primaverili, che coincidono con l'inizio dello sviluppo vegetativo, sono stati caratterizzati da abbondanti piogge, che hanno favorito un elevato accumulo di riserve idriche. La fase piovosa si è protratta fino a metà luglio, con temperature particolarmente fresche e ampiamente sotto le medie stagionali. Da metà luglio il clima è stato molto asciutto e caldo, ed in questa fase le piante hanno potuto beneficiare delle riserve di acqua accumulate nei mesi precedenti. Le temperature notturne, relativamente fresche, hanno favorito la sintesi dei polifenoli e dei profumi, giovando alla eccellente qualità delle uve. Grazie alle giornate soleggiate e asciutte e alle temperature calde dei mesi di settembre e ottobre, la vendemmia si è svolta in modo ottimale e in un arco di tempo molto lungo terminando addirittura a fine ottobre!
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Un Supertuscan intenso e profondo che rappresenta egregiamente il potenziale dei tre vitigni che lo compongono.
DATI TECNICI
Alcol 14%
Resa per ettaro 60 q/ha.
Fermentazione a temperatura controllata (25-30°) in tini combinati in acciaio e rovere francese Horizon
Affinamento in barrique di rovere francese per 22 mesi
Suolo con argille sabbiose e ciottoli arrotondati
Temperatura di servizio 16-18°C
PREMI
JAMESSUCKLING.COM 94
-
2008
L'ANNATA 2008
La stagione vegetativa è cominciata con un certo ritardo, ma anche le fasi successive sono state ritardate da piogge al di sopra della media in maggio e giugno. Anche la temperatura è stata più fresca della norma fino a metà luglio. Per ferragosto la grandine ha arrecato gravi danni su numerose vigne determinandone una abbassamento produttivo notevole. Tutte queste circostanze unite ad un settembre decisamente freddo hanno determinato uno slittamento in avanti dei tempi di raccolta di quasi due settimane.
Annata caratterizzata da un'estate calda, ma con escursioni termiche estive importanti che hanno favorito la sintesi di aromi varietali e una grande struttura.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore intenso e profondo, profumi dolci fruttati di ciliegie e prugne mature, ma anche note burrose e tostate, con un classico sentore di peperone grigliato dato dalle pirazine del cabernet s. Struttura di grandissima eleganza ed equilibrio, con tannini larghi e suadenti. Profumi di bocca lunghissimi. Enorme potenziale d'invecchiamento.
Un Supertuscan intenso e profondo che rappresenta egregiamente il potenziale dei tre vitigni che lo compongono.
DATI TECNICI
Alcol 14,9 %
Resa per ettaro 60 q/ha.
Fermentazione a temperatura controllata (25-30°) in tini combinati in acciaio e rovere francese Horizon
Affinamento in barrique di rovere francese da 350 litri per 24 mesi circa.
Suolo di vario tipo, da sedimenti sabbioso argillosi con ciottoli abbondanti e ben drenanti a suoli argillosi a natura calcarea che tendono a trattenere umidità.
Temperatura di servizio 16-18°C
-
2007
L'ANNATA 2007
Le giuste piogge primaverili hanno ben rimpinguato le falde di modo che l'acqua non è mai stata carente durante i caldi mesi estivi. Luglio molto caldo ha favorito le premesse per un'ottima maturazione a cui ha fatto seguito un agosto con ottime escursioni termiche tra il giorno e la notte. Ottimo pure il settembre.
Un'annata eccezionale, che ci ha consentito di produrre forse il SummuS più completo fino ad oggi, in termini di complessità, potenza ed eleganza al tempo stesso.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Un Supertuscan intenso e profondo che rappresenta egregiamente il potenziale dei tre vitigni che lo compongono.
DATI TECNICI
Alcol 15%
Resa per ettaro 60 q/ha.
Fermentazione a temperatura controllata (25-30°) in tini combinati in acciaio e rovere francese Horizon
Affinamento in barrique di rovere francese per 23 mesi
Suolo con argille sabbiose e ciottoli arrotondati
Temperatura di servizio 16-18°C
PREMI
MUNDUS VINI Medaglia d’Oro
WINE ENTHUSIAST 94
-
2006
L'ANNATA 2006
Le giuste piogge primaverili hanno ben rimpinguato le falde così che durante i caldi mesi estivi le piante non hanno sofferto alcuno stress idrico. Luglio molto caldo ha favorito le premesse per un'ottima maturazione, a cui ha fatto seguito un agosto con ottime escursioni termiche tra il giorno e la notte. Le condizioni durante il periodo della vendemmia sono state eccezionali.
L'agosto, caratterizzato da temperature più basse rispetto alle medie stagionali, ha consentito una maturazione molto equilibrata, che ha permesso di ottenere un vino pieno e, al tempo stesso, morbido e rotondo.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Rosso rubino, intenso e profondo. Al naso si avvertono aromi fruttati di ciliegia e prugna matura, accompagnati da note balsamiche e sentori più complessi di tabacco e caffè. Vino di grande struttura, definita da un tannino dolce dotato di grandi potenzialità. Al palato risulta persistente e complesso, molto lungo nel finale. Grandi potenzialità d'invecchiamento.
Un Supertuscan intenso e profondo che rappresenta egregiamente il potenziale dei tre vitigni che lo compongono.
DATI TECNICI
Alcol 14,9 %
Resa per ettaro 60 q/ha.
Fermentazione a temperatura controllata (25-30°) in tini combinati in acciaio e rovere francese Horizon
Affinamento in barrique di rovere francese da 350 litri per 24 mesi circa.
Suolo di vario tipo, da sedimenti sabbioso argillosi con ciottoli abbondanti e ben drenanti a suoli argillosi a natura calcarea che tendono a trattenere umidità.
Temperatura di servizio 16-18°C
PREMI
VERONELLI 95
WINE ENTHUSIAST 92
-
2005
L'ANNATA 2005
Andamento primaverile regolare contrassegnato da una grandinata in prefioritura che su talune vigne ha comportato una drastica riduzione di produzione. L'estate ha avuto temperature abbastanza fresche che hanno evitato condizioni di stress idrico. Ad eccezione della prima settimana, settembre è stato caldo e soleggiato, per cui la vendemmia si è potuta svolgere e concludere in condizioni ottimali.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
L'estate, più fresca del consueto, ha notevolmente allungato il ciclo della vite, che è potuta maturare più gradualmente ed armonicamente, in modo tale da favorire una migliore maturazione dei tannini, soprattutto di quelli provenienti dai vinaccioli. Il risultato è un vino caratterizzato da una maggiore morbidezza.
Un Supertuscan intenso e profondo che rappresenta egregiamente il potenziale dei tre vitigni che lo compongono.
DATI TECNICI
Alcol 14%
Resa per ettaro 60 q/ha.
Fermentazione a temperatura controllata (25-30°) in tini in acciaio
Affinamento in barrique di rovere francese per 23 mesi
Suolo con argille sabbiose e ciottoli arrotondati
Temperatura di servizio 16-18°C
-
2004
L'ANNATA 2004
L'annata è iniziata con una regolare attività vegetativa, caratterizzata da una buona precipitazione primaverile che ha favorito il rimpinguimento delle falde acquifere. L'estate, rispetto alle ultime trascorse, si è rilevata più fresca e, ciò che è più importante, l'escursioni termiche fra giorno e notte sono state molto più elevate. In particolare quest'ultimo aspetto ha giovato ad una maturazione più graduale ed equilibrata che nel 2003.
L'ottima insolazione, la buona disponibilità idrica e termica hanno determinato la perfetta maturazione zuccherina e polifenolica, per cui al momento della raccolta le bucce erano sufficientemente morbide e disponibili a rilasciare il colore; Le forti escursioni termiche fra notte e giorno hanno favorito la sintesi dei profumi varietali.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Un Supertuscan intenso e profondo che rappresenta egregiamente il potenziale dei tre vitigni che lo compongono.
DATI TECNICI
Alcol 13,5%
Resa per ettaro 60 q/ha.
Fermentazione a temperatura controllata (25-30°) in tini in acciaio
Affinamento in barrique di rovere francese per 23 mesi
Suolo con argille sabbiose e ciottoli arrotondati
Temperatura di servizio 16-18°C
PREMI
VERONELLI 3 Stelle
WINE ENTHUSIAST 92
DUEMILAVINI 5 Grappoli
-
2003
L'ANNATA 2003
L'annata è stata segnata da una forte gelata primaverile che ha ridotto notevolmente la produzione, favorendo al contempo l'elevata qualità e la concentrazione delle uve. Ma l'aspetto che più ha caratterizzato questa vendemmia è stato il grande caldo. Una delle estati più calde a memoria d'uomo ha fatto sì che la vendemmia fosse mediamente anticipata di oltre una settimana ed ha ulteriormente ridotto le quantità. Le abbondanti riserve idriche accumulate nell'inverno passato hanno permesso di ovviare alla mancanza di piogge, mentre l'ottima escursione termica, che si è mantenuta durante l'intera stagione, ha contribuito a garantire la salute e complessità del frutto, nonché la freschezza e ricchezza degli aromi. Le uve sanissime di questa vendemmia ne fanno quindi un'ottima annata dal lato qualitativo.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Estate estremamente calda, torrida, che ha consentito una maturazione molto spinta a totale vantaggio di un'immensa struttura.
Colore rosso intenso e molto profondo. Gli aromi di ciliegia, susine e ribes sono dolci, talvolta tendenti alla confettura, con note ricche di tabacco e spezie tostate. La struttura è caratterizzata da tannini importanti e allo stesso tempo morbidi. Al palato i profumi sono dolci e duraturi. Ottimo da bere adesso e fino ai prossimi 15 anni.
Un Supertuscan intenso e profondo che rappresenta egregiamente il potenziale dei tre vitigni che lo compongono.
DATI TECNICI
Alcol 13%
Resa per ettaro 60 q/ha.
Fermentazione a temperatura controllata (25-30°) in tini combinati in acciaio e rovere francese Horizon
Affinamento in barrique di rovere francese da 350 litri per 24 mesi circa.
Suolo di vario tipo, da sedimenti sabbioso argillosi con ciottoli abbondanti e ben drenanti a suoli argillosi a natura calcarea che tendono a trattenere umidità.
Temperatura di servizio 16-18°C
PREMI
VERONELLI 93 - 3 Stelle
-
2001
L'ANNATA 2001
Annata segnata da una forte gelata primaverile che ha ridotto notevolmente la produzione. La fine del mese di giugno è stata caratterizzata da qualche pioggia, importante per rimpinguare le riserve idriche. Come sempre il gran caldo si è presentato soprattutto a fine luglio, però a differenza dell'anno precedente, si è trattato di una comparsa sufficientemente graduale, che ha permesso alle piante un buon adattamento. Le condizioni durante la raccolta sono state ottimali.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Benchè l'estate sia stata molto calda, la maturazione è stata regolare, ed ha permesso un'ottima sintesi di antociani e tannini.
Colore intenso e profondissimo con sentori ancora freschi di ciliegia, prugne e ribes, ma anche più complessi di spezie, tabacco e cuoio. La struttura è enorme, importante; profumi di bocca dolci e persistenti. Godibile da ora fino ai prossimi 15 anni.
Un Supertuscan intenso e profondo che rappresenta egregiamente il potenziale dei tre vitigni che lo compongono.
DATI TECNICI
Alcol 13%
Resa per ettaro 60 q/ha.
Fermentazione a temperatura controllata (25-30°) in tini combinati in acciaio e rovere francese Horizon
Affinamento in barrique di rovere francese da 350 litri per 24 mesi circa.
Suolo di vario tipo, da sedimenti sabbioso argillosi con ciottoli abbondanti e ben drenanti a suoli argillosi a natura calcarea che tendono a trattenere umidità.
Temperatura di servizio 16-18°C
PREMI
JAMESSUCKLING.COM 93
-
2000
L'ANNATA 2000
L'andamento stagionale è stato entro valori medi sino ad agosto: buona piovosità invernale, temperature primaverili regolari, hanno portato la pianta in agosto ad un equilibrio vegetativo ottimale. La quantità d'uva per ceppo era ben bilanciata con la superficie fogliare utile. Tutto concorreva per una maturazione ideale. Ma fra la vigilia di Ferragosto ed il giorno successivo si è verificato un incremento termico di 6°C così repentino da non lasciare il tempo alle viti per adattarsi alla nuova situazione. Le piante sono quindi entrate in stress idrico. La situazione si è poi ulteriormente aggravata nei giorni successivi (con temperature diurne sopra i 37°C e notturne sopra i 20°C) così che tutti i processi di sintesi si sono bloccati, avendo al contempo un'accelerazione della maturazione zuccherina, imputabile soprattutto alla disidratazione degli acini. Nella memoria della Banfi, il 2000, è stata sicuramente una delle vendemmie più impegnative.
Il 2000 è stata un'annata di difficile interpretazione tecnica. La chiave di lettura va trovata nella giusta determinazione dei tempi di raccolta e delle modalità di macerazione.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Un Supertuscan intenso e profondo che rappresenta egregiamente il potenziale dei tre vitigni che lo compongono.
DATI TECNICI
Alcol 13%
Resa per ettaro 60 q/ha.
Fermentazione a temperatura controllata (25-30°) in tini in acciaio
Affinamento in barrique di rovere francese per 23 mesi
Suolo con argille sabbiose e ciottoli arrotondati
Temperatura di servizio 16-18°C
PREMI
DUEMILAVINI 5 Grappoli
-
1999
L'ANNATA 1999
L'andamento climatico dell'annata 1999 è da ritenersi un esempio da manuale vitivinicolo. Grazie ad un inverno piovoso i terreni hanno avuto la possibilità di fare un'ottima riserva idrica, alla quale le piante hanno poi potuto attingere durante l'estate, caratterizzata da temperature calde ma non torride. Durante la primavera, fresca ma non fredda, le viti si sono potute ben sviluppare e hanno mantenuto il buon equilibrio fino alla raccolta. Le leggere piogge di metà estate hanno aiutato la stabilizzazione del metabolismo delle piante e sviluppato tanninni e polifenoli ideali. Inoltre le buone escursioni termiche notte-giorno durante il periodo autunnale hanno permesso lo svilupparsi di intensi profumi varietali. Non essendoci stati eventi metereologici particolari durante il mese di settembre, l'uva è giunta alla raccolta, sana e bella.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
SummuS 1999 – riesce ad esprimere completamente ciò che il tecnico desiderava sin dal momento della vinificazione: un vino corposo e morbido al tempo stesso, con buona tessitura tannica, ricco in colore e profumi, con un buon finale complesso e lungo. Un vino da bere giovane ma con grandi potenzialità di invecchiamento.
Un Supertuscan intenso e profondo che rappresenta egregiamente il potenziale dei tre vitigni che lo compongono.
DATI TECNICI
Alcol 13,5%
Resa per ettaro 60 q/ha.
Fermentazione a temperatura controllata (25-30°) in tini in acciaio
Affinamento in legno per 17/20 mesi
Suolo con argille sabbiose e ciottoli arrotondati
Temperatura di servizio 16-18°C
PREMI
WINE SPECTATOR 92
WINE ENTHUSIAST 94 - #33 Top Wines of 2003
-
1998
L'ANNATA 1998
L'annata 1998 si è caratterizzata per un andamento climatico particolarmente siccitoso nel periodo estivo. Molto influenza sulla qualità dell'uva hanno avuto le elevate temperature, quasi torride nel periodo fine luglio/metà agosto. Queste hanno determinato uno sviluppo vegetativo contenuto della vite, di conseguenza anche il frutto in generale era di dimensioni molto più contenute rispetto agli anni precedenti. Bacche di piccole dimensioni con presenza percentualmente elevata di parti solide (buccia + vinacciolo) rispetto a fase liquida (mosto) sono stati gli elementi che hanno condizionato anche tutta la fase di vinificazione. Bisognava difatti ridurre la concentrazione di tannini nei vini per renderli più morbidi diminuendo il periodo di macerazione e adottando tutti quegli accorgimenti tecnici che riducono la dissoluzione di tannini dalle bucce e vinaccioli ai mosti quali riduzione dei tempi di macerazione e rimontaggio, controllo delle temperature e eliminazione in fase di vinificazione dei vinaccioli (responsabili della cessione in questa annata di tannini aggressivi). Complessivamente il 1998 è stata un'annata eccellente per le varietà tardive e meno generosa per quelle precoci.
Il 1998 è stata un'annata di difficile interpretazione tecnica. La consistenza dell'uva imponeva delle scelte specifiche di vinificazione tese ad interpretare e ad esaltare al meglio il patrimonio qualitativo dell'annata. l'imperativo era creare dei vini colorati, rotondi, morbidi ma non aggressivi, ricchi in struttura ma non tannici. Vista la consistenza dell'uva e l'andamento climatico analizzati ed elaborati i dati analitici sulla qualità e quantità dei polifenoli presenti nell'uva è stato fatto un piano di vinificazione ad hoc per ogni singola varietà e per ogni singolo vigneto. La chiave di interpretazione positiva dell'annata è stata la giusta determinazione dei tempi di raccolta e le modalità di macerazione.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Un Supertuscan intenso e profondo che rappresenta egregiamente il potenziale dei tre vitigni che lo compongono.
DATI TECNICI
Alcol 13%
Resa per ettaro 60 q/ha.
Fermentazione a temperatura controllata (25-30°) in tini in acciaio
Affinamento in legno per 23 mesi
Suolo con argille sabbiose e ciottoli arrotondati
Temperatura di servizio 16-18°C
-
1997
L'ANNATA 1997
Primavera regolare: Le leggere piogge durante il periodo dell'invaiatura hanno consentito una buona maturazione, che ha potuto giovarsi di un settembre asciutto e ottimale.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Un Supertuscan intenso e profondo che rappresenta egregiamente il potenziale dei tre vitigni che lo compongono.
DATI TECNICI
Alcol 13%
Resa per ettaro 60 q/ha.
Fermentazione a temperatura controllata (27-29°) in tini in acciaio
Affinamento in legno per 24 mesi
Suolo con argille sabbiose e ciottoli arrotondati
Temperatura di servizio 16-18°C
PREMI
GAMBERO ROSSO 3 Bicchieri
ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER 5 Grappoli
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1996
L'ANNATA 1996
Buone condizioni climatiche in primavera; un leggero ritardo nel periodo della crescita è stato recuperato con una precoce estate. La seconda metà della vendemmia è stata interrotta dalla pioggia, richiedendo una buona organizzazione e un'attenta selezione per preservare la qualità; la quantità è stata ridotta.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Un Supertuscan intenso e profondo che rappresenta egregiamente il potenziale dei tre vitigni che lo compongono.
DATI TECNICI
Alcol 13%
Resa per ettaro 60 q/ha.
Fermentazione a temperatura controllata (29-31°) in tini in acciaio
Affinamento in legno per 22 mesi
Suolo con argille sabbiose e ciottoli arrotondati
Temperatura di servizio 16-18°C
PREMI
DUEMILAVINI 5 Grappoli
CONCOURS MONDIALE DE BRUXELLES Medaglia d'Oro
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1995
L'ANNATA 1995
Buone condizioni climatiche in primavera, con giuste temperature e adeguate piogge. Agosto piovoso con temperature relativamente basse che hanno influenzato la maturazione delle varietà precoci. Perfette condizioni fino alla fine del mese di settembre hanno consentito ottimi risultati per le varietà tardive.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
La notevole struttura ha richiesto un ulteriore periodo di invecchiamento in legno (6 mesi) per raggiungere un giusto equilibrio ed armonia.
Un Supertuscan intenso e profondo che rappresenta egregiamente il potenziale dei tre vitigni che lo compongono.
DATI TECNICI
Alcol 13%
Resa per ettaro 60 q/ha.
Fermentazione a temperatura controllata (29-31°) in tini in acciaio
Affinamento in legno per 24 mesi
Suolo con argille sabbiose e ciottoli arrotondati
Temperatura di servizio 16-18°C
PREMI
WINE SPECTATOR 93
GAMBERO ROSSO 3 Bicchieri
WINE & SPIRIT 92
-
1994
WORLD WINE CHAMPIONSHIP Gold Medal
L'ANNATA 1994
Buone condizioni climatiche in primavera, con giuste temperature e adeguate piogge. Estate molto calda e siccitosa. Le piogge di inizio settembre non hanno danneggiato la raccolta delle uve.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Un Supertuscan intenso e profondo che rappresenta egregiamente il potenziale dei tre vitigni che lo compongono.
Il subitaneo travaso del vino in botti nuove ha fatto sì che raggiungesse una grande armonia.
DATI TECNICI
Alcol 13%
Resa per ettaro 60 q/ha.
Fermentazione a temperatura controllata (27-29°) in tini in acciaio
Affinamento in legno per 18 mesi
Suolo con argille sabbiose e ciottoli arrotondati
Temperatura di servizio 16-18°C
-
1993
L'ANNATA 1993
Una primavera molto piovosa è stata seguita poi da un'estate molto calda e siccitosa. Le piogge dei primi giorni di settembre hanno impedito alle varietà più tardive, come il sangiovese, di soffrire di problemi di siccità e hanno permesso alle uve di arrivare al momento della raccolta in condizioni perfette.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Un Supertuscan intenso e profondo che rappresenta egregiamente il potenziale dei tre vitigni che lo compongono.
DATI TECNICI
Alcol 13%
Resa per ettaro 60 q/ha.
Fermentazione a temperatura controllata (27-29°) in tini in acciaio
Affinamento in legno per 18 mesi
Suolo con argille sabbiose e ciottoli arrotondati
Temperatura di servizio 16-18°C
-
1990
WINE SPECTATOR 92
L'ANNATA 1990
Le abbondanti piogge all'inizio del periodo estivo ci hanno permesso di prevenire ogni fenomeno di stress idrico che la torrida estate e il caldo autunno avrebbero potuto provocare. Questo decorso stagionale ha permesso una maturazione ottimale delle uve con lo sviluppo di un'alta concentrazione zuccherina e un tannino fisiologicamente molto maturo.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Un Supertuscan intenso e profondo che rappresenta egregiamente il potenziale dei tre vitigni che lo compongono.
DATI TECNICI
Alcol 13%
Resa per ettaro 60 q/ha.
Fermentazione a temperatura controllata (27-29°) in tini in acciaio
Affinamento in legno per 18 mesi
Suolo con argille sabbiose e ciottoli arrotondati
Temperatura di servizio 16-18°C
-
1988
L'ANNATA 1988
Le piogge primaverili, sufficienti per rimpinguare le falde acquifere, sono state seguite da un'estate calda e soleggiata. L'autunno più secco ci ha poi permesso di raccogliere le uve al momento più ottimale.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Un Supertuscan intenso e profondo che rappresenta egregiamente il potenziale dei tre vitigni che lo compongono.
DATI TECNICI
Alcol 13%
Resa per ettaro 60 q/ha.
Fermentazione a temperatura controllata (27-30°) in tini in acciaio
Affinamento in legno per 18 mesi
Suolo con argille sabbiose e ciottoli arrotondati
Temperatura di servizio 16-18°C
PREMI
GAMBERO ROSSO 3 Bicchieri
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1986
L'ANNATA 1986
Una buona piovosità e temperature fresche sono perdurate durante tutta la stagione primaverile fino all'inizio dell'estate. Sono quindi seguite condizioni meteorologiche ottimali durante tutto agosto e settembre, fino al termine della vendemmia. Questo decorso stagionale poco equilibrato ha avuto come prima conseguenza una raccolta delle uve posticipata rispetto al solito.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Un Supertuscan intenso e profondo che rappresenta egregiamente il potenziale dei tre vitigni che lo compongono.
DATI TECNICI
Alcol 13%
Resa per ettaro 60 q/ha.
Fermentazione a temperatura controllata (26-30°) in tini in acciaio
Affinamento in legno per 18 mesi
Suolo con argille sabbiose e ciottoli arrotondati
Temperatura di servizio 16-18°C
-
1985
L'ANNATA 1985
La primavera, caratterizzata da condizioni meteorologiche e temperature ottimali, è stata seguita da un'estate particolarmente calda, con un periodo di siccità che è durato per tutto il periodo della vendemmia. Come risultato si sono ottenute delle uve molto concentrate, tuttavia dotate di un bel tannino giovane. I vini che ne risultano sono pertanto caratterizzati dalla grande struttura e corpo.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Un Supertuscan intenso e profondo che rappresenta egregiamente il potenziale dei tre vitigni che lo compongono.
DATI TECNICI
Alcol 13%
Resa per ettaro 60 q/ha.
Fermentazione a temperatura controllata (26-30°) in tini in acciaio
Affinamento in legno per 18 mesi
Suolo con argille sabbiose e ciottoli arrotondati
Temperatura di servizio 16-18°C
