Cuvée Royale Blanc De Blancs
Joseph Perrier
Eleganza e vivacità delle uve di Chardonnay in uno champagne storico e di riferimento per Joseph Perrier.
Varietà
Selezione di Chardonnay (5 o 6 differenti Crus, tra cui quelli di proprietà a Cumiéres) cui viene aggiunto un 15% di vino di riserva
Fermentazione
Alla fermentazione alcolica segue quella malolattica in tini di acciaio a temperatura controllata. Segue l’assemblaggio dei 5 o 6 diversi Crus. Una seconda fermentazione alcolica in bottiglia, presa di spuma.
Affinamento
36 mesi
