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Elenco

Cum Laude

Toscana IGT

I Supertuscan

Cum Laude

Descrizione

Un Supertuscan accattivante che unisce i 4 vitigni rossi selezionati nella storia di Banfi come i migliori per i nostri vigneti Montalcinesi.

Note tecniche

Suolo: di vario tipo, da sedimenti sabbioso argillosi con ciottoli abbondanti e ben drenanti a suoli argillosi a natura calcarea che tendono a trattenere umidità.

Sistema di allevamento: cordone speronato - alberello Banfi                                                                                       Densità d’impianto: 4200 cp/ha.
Resa per ettaro: 70 q/ha.

Varietà

Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah

Metodo di produzione

Fermentazione: a temperatura controllata (24-30°) in tini combinati in acciaio e rovere francese Horizon

Affinamento: breve passaggio in legno – Sangiovese in botti da 60 e 90 hl. E le altre varietà in barrique di rovere francese. da 350 l.

Il commento dell’enologo

Vino dalle ottime potenzialità. Al naso il profumo è caratterizzato da sentori di frutti rossi con particolare intensità di ciliegia, accompagnati da note speziate di liquirizia e pepe. La struttura è ampia, con tannini dolci e possenti, molto equilibrato e persistente sul finale.

Abbinamenti gastronomici

Vino da lungo invecchiamento, perfetto in abbinamento a zuppe, così come carni rosse e bianche.

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