Centine Bianco
Toscana IGT
Il bianco della famiglia Centine: fresco, versatile e dagli aromi inconfondibili.
A temperatura controllata (13-16°) in tini in acciaio.
In tini in acciaio con sosta sulle fecce per 2 mesi ca.
Annate / schede tecniche / premi
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2024
L'ANNATA 2024
L'inverno mite e un aprile straordinariamente caldo hanno anticipato leggermente il germogliamento. I mesi di maggio e giugno piovosi e con temperature inferiori alla media sono stati seguiti da un luglio ed un agosto con temperature talmente elevate da inibire la fotosintesi e ritardare la maturazione. Nei primi giorni di settembre le temperature, improvvisamente scese sotto la media, sono state accompagnate da piogge frequenti che non hanno intaccato la qualità delle uve ancora da raccogliere. La raccolta Chardonnay è iniziata il 26 di agosto, mentre quella del Vermentino il 10 di settembre.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Vino giallo paglierino con riflessi verdastri. Al naso spiccano intensi aromi di frutta bianca, in perfetto equilibrio con note floreali e agrumate. In bocca è fresco e pieno, con un finale lungo e sapido.
Ottimo a tutto pasto si accompagna perfettamente con primi e secondi piatti a base di pesce.
DATI TECNICI
Alcol 12%
Fermentazione separata per le due varietà, a temperatura controllata (13-16°) in tini in acciaio.
Affinamento in tini in acciaio con sosta sulle fecce per 2 mesi ca.
Temperatura di servizio 10-12°C
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2023
L'ANNATA 2023
L'inverno è stato mite, con temperature leggermente superiori rispetto alle medie stagionali. I primi giorni di aprile sono stati caratterizzati da episodi di ritorno del freddo che ha interessato solo marginalmente il Vermentino. La pluviometria dei primi quattro mesi dell'anno è stata di poco inferiore ai dati statistici degli ultimi anni. Nei mesi di maggio e giugno le precipitazioni sono state estremamente abbondanti, raggiungendo i duecento millimetri di pioggia cumulata e ventotto giorni di pioggia su sessanta. Superati i primi mesi estivi, provvidenzialmente l'andamento climatico ha avuto un radicale cambiamento con temperature elevate.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Vino giallo paglierino con riflessi verdastri. Al naso spiccano intensi aromi di frutta bianca, in perfetto equilibrio con note floreali e agrumate. In bocca è fresco e pieno, con un finale lungo e sapido.
Ottimo a tutto pasto si accompagna perfettamente con primi e secondi piatti a base di pesce.
DATI TECNICI
Alcol 12,5%
Fermentazione separata per le due varietà, a temperatura controllata (13-16°) in tini in acciaio.
Affinamento in tini in acciaio con sosta sulle fecce per 2 mesi ca.
Temperatura di servizio 10-12°C
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2022
L'ANNATA 2022
La stagione vegetativa è iniziata nei tempi consueti dopo un inverno tipico della nostra zona, in cui nei primi tre mesi dell'anno le temperature minime sono scese sotto lo zero. La carenza di pioggia è stata l'aspetto dominante del 2022, a partire dai mesi invernali e inizio primavera, in cui si sono registrati solo 170 mm di precipitazioni. Le temperature più alte della media e la siccità hanno caratterizzato maggio e, poi, tutta l'estate, con giornate torride nei mesi di giugno, luglio e metà agosto. Questo ha fatto sì che la vendemmia delle varietà bianche fosse anticipata. Grazie all'elevata ventilazione delle nostre vigne nelle ore più calde del pomeriggio, si sono mantenuti perfettamente tutti i profumi e, soprattutto, l'acidità.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Vino giallo paglierino con riflessi verdastri. Al naso spiccano intensi aromi di frutta bianca, in perfetto equilibrio con note floreali e agrumate. In bocca è fresco e pieno, con un finale lungo e sapido.
Ottimo a tutto pasto si accompagna perfettamente con primi e secondi piatti a base di pesce.
DATI TECNICI
Alcol 12,5%
Fermentazione a temperatura controllata (13-16°) in tini in acciaio.
Affinamento in tini in acciaio con sosta sulle fecce per 2 mesi ca.
Temperatura di servizio 10-12°C
PREMI
BERLINER GOLD
WINE ENTHUSIAST 88
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2021
L'ANNATA 2021
Le temperature miti invernali e le scarse piogge hanno consentito allo sviluppo vegetativo delle viti di cominciare nei tempi consueti. Nella notte dell'8 aprile una parte dei vigneti è stata colpita da una gelata tardiva, con conseguente ritardo delle fasi fenologiche della pianta. Grazie ad una primavera con temperature miti e giornate soleggiate, le viti hanno ritrovato il loro equilibrio vegeto-produttivo, raggiungendo maturazioni ottimali durante i mesi successivi. La raccolta è iniziata con leggero ritardo rispetto alla media, ma la continua ventilazione e le buone escursioni termiche dei mesi di agosto e settembre hanno consentito alle uve di sviluppare un'ottima acidità con profili aromatici molto interessanti.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Vino giallo paglierino con riflessi verdastri. Al naso spiccano intensi aromi di frutta bianca, in perfetto equilibrio con note floreali e agrumate. In bocca è fresco e pieno, con un finale lungo e sapido.
Ottimo a tutto pasto si accompagna perfettamente con primi e secondi piatti a base di pesce.
DATI TECNICI
Alcol 13%
Fermentazione a temperatura controllata (13-16°) in tini in acciaio.
Affinamento in tini in acciaio con sosta sulle fecce per 2 mesi ca.
Temperatura di servizio 10-12°C
PREMI
MUNDUS VINI 86
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2020
L'ANNATA 2020
Le temperature miti e le scarse piogge nel periodo invernale, così come in quello primaverile, hanno favorito l'anticipo dello sviluppo vegetativo delle viti. Nel mese di giugno si sono avute diverse precipitazioni, accompagnate da temperature miti, che hanno consentito un sorprendente equilibrio vegeto-produttivo dei vigneti. Gli altri mesi estivi sono stati caldi e soleggiati, permettendo una perfetta invaiatura e maturazione delle uve. La raccolta è avvenuta in anticipo rispetto alla norma. Le uve, in perfetto stato, grazie alle buone escursioni termiche e all'assenza di piogge, hanno presentato ottimi profili aromatici e buona acidità.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Vino giallo paglierino con riflessi verdastri. Al naso spiccano gli aromi fruttati: sentori di frutta bianca e agrumi sono in perfetto equilibrio con le note floreali. In bocca è fresco e pieno, con un finale lungo e sapido.
Ottimo a tutto pasto si accompagna perfettamente con primi e secondi piatti a base di pesce.
DATI TECNICI
Alcol 12.5%
Fermentazione a temperatura controllata (13-16°) in tini in acciaio.
Affinamento in tini in acciaio con sosta sulle fecce per 2 mesi ca.
Temperatura di servizio 10-12°C
PREMI
FALSTAFF 90
JAMESSUCKLING.COM 88
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2019
L'ANNATA 2019
Il freddo straordinario dei mesi di aprile e maggio ha comportato il ritardo nello sviluppo vegetativo che, però, ha recuperato molto bene grazie al periodo successivo, fino a luglio, caldo e asciutto. L'aumento improvviso delle temperature ha favorito la produzione di grappoli spargoli e leggeri. I mesi di agosto e settembre, soleggiati e senza temperature torride, hanno consentito una maturazione ottimale delle uve. La 2019 è una vendemmia caratterizzata da uve di elevata qualità ed intensa personalità territoriale che ci ha donato vini di grande struttura e sapidità.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Vino giallo paglierino con riflessi verdastri. Al naso spiccano gli aromi fruttati: sentori di frutta bianca e agrumi sono in perfetto equilibrio con le note floreali. In bocca è fresco e pieno, con un finale lungo e sapido.
Ottimo a tutto pasto si accompagna perfettamente con primi e secondi piatti a base di pesce.
DATI TECNICI
Alcol 12.5%
Fermentazione a temperatura controllata (13-16°) in tini in acciaio.
Affinamento in tini in acciaio con sosta sulle fecce per 2 mesi ca.
Temperatura di servizio 10-12°C
PREMI
JAMESSUCKLING.COM 89
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2018
L'ANNATA 2018
Il decorso stagionale dell'annata 2018 è stato caratterizzato da un inverno particolarmente rigido, che ha ritardato l'inizio della stagione vegetativa, e da un'estate inizialmente fresca e successivamente sempre più calda e ricca di piogge, condizione che ha permesso di avere un'ottima qualità delle uve bianche.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Vino giallo paglierino brillante. Al naso spiccano gli aromi fruttati: sentori di albicocca, agrumi e pompelmo sono in perfetta armonia con le note floreali. La bocca è vivacizzata da un'acidità ricca che dona freschezza e persistenza.
Ottimo a tutto pasto si accompagna perfettamente con primi e secondi piatti a base di pesce, come spaghetti allo scoglio e grigliate di calamari e gamberi.
DATI TECNICI
Alcol 12.5%
Fermentazione a temperatura controllata (14-16°) in tini in acciaio.
Affinamento in tini in acciaio con sosta sulle fecce per 2 mesi ca.
Temperatura di servizio 10-12°C
PREMI
JAMESSUCKLING.COM 89
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2015
PREMI
MUNDUS VINI 86
SAN DIEGO WINE AWARDS Silver - 88
JAMESSUCKLING.COM 90
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2014
PREMI
SUNSET INTERNATIONAL WINE COMPETITION Bronze
JAMESSUCKLING.COM 90
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2013
PREMI
MUNDUS VINI 86
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2011
PREMI
SAN FRANCISCO WINE COMPETITION Gold
CHINA WINE CHALLENGE Silver - 88
WINE ENTHUSIAST 87 - Best Buy
WINE & SPIRITS Best Buy
WINE SPECTATOR 86 - Daily Wine Pick
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2010
PREMI
WINE ENTHUSIAST 87
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2009
PREMI
WINE SPECTATOR 85
RESTAURANT WINE 4 Stars (excellent)
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2008
PREMI
WINE SPECTATOR 88
WINE ENTHUSIAST 87 - Best Buy
