Olio Extra Vergine d’Oliva Torre
Nelle colline del versante meridionale della tenuta, Banfi coltiva 45 ettari ad uliveto che per il 50%, è costituito da filari consociati a vigneto, secondo la tradizione toscana. Oltre a un piccolo nucleo di piante storiche, recentemente “restaurate” grazie all’intervento di “artigiani” nell’opera di slupatura, disinfezione e consolidamento del legno vecchio, il resto dell’uliveto è costituito da impianti più rcenti gestiti a “vaso”. Nascono quindi, l’Olio d’Oliva Banfi e l’Olio Poggio alle Mura: due prelibati nettari, frutto di questa terra straordinaria.

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Olio Extra Vergine d’Oliva Poggio alle Mura
Colore verde, con tenui riflessi gialli.
Profumo fruttato intenso, erbaceo, fresco e pungente con sentori di carciofo e cardo. Ad arricchire il bagaglio aromatico, delicate note di caffè tostato. Sapore armonico, con una carica vegetale potente e ricca, in cui dominano sentori di carciofo e cardo. La venatura amara e piccante è decisa ed equilibrata, ricca di accattivanti note aromatiche. Molto persistente, presenta un finale piacevole ed elegante.

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