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Elenco

Brunello di Montalcino Riserva Poggio alle Mura

Brunello di Montalcino Riserva DOCG

I Rossi di Montalcino

Brunello di Montalcino Riserva Poggio alle Mura

Descrizione

Un Brunello che nasce dai vigneti aziendali che gli studi di zonazione, iniziati nel 1980, hanno permesso di individuare come i più vocati per il Sangiovese.

Note tecniche

Suolo: area caratterizzata da versanti a buona pendenza dove i suoli si sviluppano su sedimenti continentali, argillosi di colore rossastro con notevole presenza di pietre e ciottoli.

Sistema di allevamento: cordone speronato - alberello Banfi 

Densità d’impianto: 4200 - 5500 cp/ha.                                                                                  

Resa per ettaro: 60 q/ha.

Varietà

Sangiovese proveniente dalla combinazione di cloni selezionati internamente, a partire dal 1982.

Metodo di produzione

Fermentazione : a temperatura controllata (25-30°) in tini combinati in acciaio e rovere francese Horizon

Affinamento: 40% in botti di rovere francese da 60 e 90 hl. e 60% in. barrique di rovere francese da 350 l. per un minimo di 30 mesi

Il commento dell’enologo

Vino complesso e bilanciato, con un profumo intenso, caratterizzato da sentori di prugna, ciliegia e piccoli frutti rossi, accompagnati da note balsamiche e di tabacco. In bocca è consistente e morbido. Ottima persistenza.

Abbinamenti gastronomici

Vino da lungo invecchiamento, perfetto come vino da meditazione. Si abbina in modo eccellente a piatti ricchi e strutturati, ma anche a prodotti gastronomici particolarmente sapidi come formaggi stagionati o salumi.

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