Ancora una volta, nel 2012, la Taverna di Castello Banfi ottiene il Certificato di Eccellenza rilasciato dalla rivista Wine Spectator.

Il premio per la miglior lista dei vini viene consegnato a quei ristoranti che presentano selezioni di vini accattivanti,  che ben si sposano alla loro cucina, e per questo catturano l’attenzione di appassionati e amanti del buon vino. Per poter beneficiare del premio, la carta dei vini deve fornire informazioni complete e precise,  includendo tutte le annate e le denominazioni, anche per i vini offerti al bicchiere. Oltre ciò,  viene presa in grande considerazione la presentazione della lista, mentre costituiscono requisito fondamentale la presenza del nome del produttore e la corretta ortografia. 

Wine Spectator, considerata una delle più autorevoli riviste internazionali specializzate, riconosce questo premio di eccellenza a meno di 3.000 ristoranti di tutto il mondo.  La Taverna Banfi offre i propri servizi sia ai visitatori di passaggio, sia agli ospiti di Castello Banfi – Il Borgo, la struttura alberghiera adiacente al castello che offre 14 lussuosissime camere e suites. Per informazioni e prenotazioni contattare: reservation@banfi.it

La raccolta delle varietà bianche, iniziata il 22 agosto con lo Chardonnay e proseguita poi con il Pinot Grigio ed il Sauvignon Blanc, si è ormai conclusa. La vendemmia di queste uve, che per le alte temperature è stata effettuata solo al mattino dalle 6 alle 13,  è stata di buona qualità, con una diminuzione della quantità prodotta di circa il 25% rispetto al 2011, calo dovuto principalmente alla siccità e al caldo dei mesi estivi.



Questa settimana abbiamo iniziato con le varietà rosse più precoci (Syrah & Merlot), e dalle prime uve raccolte possiamo già ipotizzare, anche in questo caso, un calo in quantità mantenendo però una qualità buona. Per il Sangiovese mancano pochi giorni per poter iniziare la raccolta. L’andamento climatico di queste ultime settimane si sta rivelando estremamente importante per una buona maturazione polifenolica, grazie soprattutto alle ottime escursioni termiche giorno/notte ed alle leggere precipitazioni che hanno ristabilito l’equilibrio creando le migliori condizioni per la fase più importante di maturazione del Sangiovese.