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Nace en las Bodegas de Banfi Piemonte, en Strevi, expresión del prestigioso proyecto Alta Langa.
Las uvas, Pinot Noir al 100%, se vendimian a mano y proceden exclusivamente de los viñedos cultivados en las altas colinas de Piamonte, en una zona específica de las provincias de Cuneo, Asti y Alessandria.
Tras las maceración pelicular en frío de las uvas, durante al menos una hora, se produce un prensado suave. El mosto se somete a continuación a un proceso de clarificación estática y a una posterior fermentación a una temperatura controlada (17ºC). Lacuvéese compone de este modo en un 90% del vino ya limpio y en un 10% del vino del año anterior, fermentado en barricas de roble francés. La fermentación se realiza en botellas, siguiendo el Método Clásico, con permanencia de las levaduras durante un periodo mínimo de 24 meses. Removido tradicional en pupitres y degüelle en frío. A continuación, se produce su afinamiento en botella.
El proyecto Alta Langa de Banfi Piemonte se ve enriquecido por una etiqueta importante y de prestigio: la Cuvée Aurora Rosé. Este rosado, elaborado con un 100% de uvas Pinot Noir, se caracteriza por su estructura armónica y por su elegante sedosidad.
Cuvée Aurora Rosé 2017 - 93 pt.
91 pt.
91pt.
93 pt.
92 pt.
Bronze Medal
Corona
2 bicchieri
4 grappoli
3 grappoli
4 + stars (excellent/exceptional)
