Банфи - О нас говорят - Пресс-релизы
Banfi for a better wine world
2007 1 Декабрь


Harvest Not as Early or Sparse as Other Regions


(Montalcino, Italy – December 2007) While much of Italy reported an early harvest and dramatically reduced quantities, the Castello Banfi vineyard estate in Montalcino, Tuscany, found more favorable conditions and even greater results thanks to new winemaking techniques put in place this year.

“Certainly this season proceeded contrary to what we expect from a warm climate such as ours,” said Cristina Mariani-May, Castello Banfi family proprietor.  “There was very little rainfall, well below average, causing some vines to sporadically suffer from hydric stress but mostly delivering very concentrated fruit.  In the absence of excessive heat to impact that fruit, the grapes showed exceptional varietal character and well developed aromatics.” Dry, cool weather in September, she added, allowed Banfi to leave the grapes on the vine longer to allow the polyphenols – responsible for color and tannins – to mature optimally. 

Most importantly, according to Ms. Mariani-May, this harvest marked the inauguration of the estate’s new “microvinification” area, a mini winery within a winery.  After a rigid selection during hand harvesting in the vineyard itself, the grapes are conveyed on a sorting table where first bunches and then individual berries are selected by hand.  They are then gently moved by a gravity feed system into hybrid fermentation tanks developed and patented by Banfi; the tanks have a base and cap of stainless steel which is easier to keep clean and control temperature, with a central jacket of oak staves to allow for natural micro-oxygenation and impart flavor. 

“The ability to carefully select the fruit coming into the winery and separately ferment the grapes from each individual vineyard gave us a greater level of control and a greater expression of our estate’s unique terroirs,” said Ms. Mariani-May.  “Nature did not deal us her very best hand this year, but by controlling more of the variables we were able to achieve an overall greater quality, with much less variation from vineyard to vineyard.”

While the harvest did not start particularly early at Castello Banfi – on August 22 for the estate’s Sauvignon Blanc, Pinot Grigio and Chardonnay and September 6 for Merlot, the first of the red varieties – it did turn out to be a long season, continuing through September with Syrah and Sangiovese and concluding only on October 20 with the last of the Cabernet Sauvignon. 

The family-owned Castello Banfi vineyard estate and winery is the first in the world to be awarded international recognition for exceptional environmental, ethical and social responsibility (ISO 14001 and SA8000) as well as customer satisfaction (ISO 9001:2000).  Castello Banfi was also declared “International Winery of the Year” an unprecedented four times and Italy’s “Premier Vineyard Estate” an unprecedented 11 consecutive years at the VinItaly wine fair in Verona, Italy.  A medieval castle crowning the estate serves as a hospitality center for the region, housing the Michelin-starred Ristorante Castello Banfi, the more informal Taverna, and luxury rooms and suites in Il Borgo, as well as an enoteca and a museum tracing the history of glass as it relates to wine. 

Правила конфиденциальности

Защита личной информации для ООО Банфи имеет важное значение. ООО Банфи гарантирует конфиденциальность личной информации пользователей. Для оказания услуг высокого качества ООО Банфи информирует своих клиентов о нормах и критериях защиты информации. Критерии, которыми руководствуется Банфи в хранении персональных данных указаны ниже.
Почему мы собираем личную информацию
ООО Банфи собирает и использует вашу персональную информацию для обеспечения более качественное обслуживание и чтобы облегчить доступ к широкому спектру продуктов и услуг. Кроме того, личные данные используются, чтобы держать вас в курсе новых продуктов и другой информации, которую Банфи считает интересной. Кроме того, данные могут быть использованы для связи с клиентом, чтобы пригласить его принять участие в опросе по исследованию рынка, что позволяет оценить степень удовлетворенности клиента и развить лучшие продукты.
Как мы собирается личная информация
Информация о пользователях собирается разными способами. Например, информация необходимая для связи с клиентом может быть запрошена в момент, когда сам клиент пишет в хозяйство Банфи или когда связывается по телефону с хозяйством для запроса какой-либо информации, или когда клиент участвует в онлайн-опросе. Кроме того, когда клиент подписывается на интернет-услуги или на рассылку от ООО Банфи, мы запрашиваем у него определенную информацию, которая потом собирается и хранится в защищенной базе данных.
В каких случаях мы раскрываем личную информацию
В случае если мы обязаны раскрывать вашу личную информацию законом или судебным процессом или, если это необходимо в общественных интересах.
Как мы защищаем личные данные
ООО Банфи гарантирует безопасность данных, передаваемых с использованием соответствующих физических, электронных или административных процедур. ООО Банфи призывает пользователей принять необходимые меры предосторожности для защиты своих личных данных в интернете. Банфи советует вам часто изменять ваши пароли, используя комбинацию букв и цифр, и убедиться, что вы используете безопасный браузер.

Доступ к личной информации
Пользователь в любое момент может иметь доступ к информации относительно его персональных данных. Для ознакомления и обновления вашей личной информации, которая была собрана ООО Банфи, вы можете связаться с нами по электронному адресу banfi@banfi.it.
Сбор другой личной информации
Даже если клиент просматривает сайт ООО Банфи в анонимном режиме, тем не менее браузер автоматически сообщает нам тип компьютера и использованной операционной системы.

Как и многие другие веб-сайты, веб-сайт ООО Банфи использует технологию cookie. При первом посещении нашего веб-сайта клиенту передается файл cookie и его компьютеру присваивается идентификационный номер. Наши файлы cookie не содержат личной информации, за исключением имени, которое мы используем для приветствия клиента при его последующем посещении сайта. Cookies помогают нам понять, что пользуется особой популярностью у нас на сайте, что чаще всего просматривают клиенты и сколько времени они на это тратят. Cookie также используются для исследования трафика на нашем сайте ООО Банфи, с целью улучшения его работы.