Территории, на которых расположено хозяйство Кастелло Банфи богаты морскими ископаемыми, так как более чем 5 миллионов лет назад все эти изящные долины и холмы были морским дном.
Подтверждением этому стала находка, сделанная на виноградниках Банфи в 2007 году: скелет кита, длинной почти 9 метров. В данный момент находка ожидает решения по своей экспозиции, которая скорей всего найдет своё место в Кастелло Банфи.
В месте находки были также найдены зубы акулы, знак того, что для многих хищников только что погибший кит был достойной добычей.
Но в Банфи были обнаружены не только следы Доисторической эпохи: частью открытий являются археологические находки этрусской и римской эпох, обнаруженные в первых годы после основания Кастелло Банфи.
Расположено между реками Орча и Омброне, хозяйство Банфи раскинулось на южных от Монтальчино склонах. Общая площадь хозяйства 2830 га, из которых третья часть засажена виноградниками, остальные земли отданы либо под оливковые или фруктовые деревья, либо под разведение трюфелей, либо засеяны пшеницей или являются лесом.
Помимо двух традиционных для этих земель сортов винограда Санджовезе и Москаделло, здесь также высаживают ярких представителей международных сортов винограда, которые нашли здесь идеальные условия.
Разнообразные и богатые кальцием и глиной почвы позволяют обеспечить лозе оптимальные темпы роста и многогранность красных вин, а высокое содержание минералов делает букеты белых вин типичными и свежими.
Учитывая всю ценность и потенциал своих территорий, на протяжении более чем тридцати лет, Банфи совместно с главными университетами страны, проводил исследования основных местных красных сортов винограда, особенно Санджовезе.
КЛИМАТ
Важной составляющей терруара, несомненно является климат, важный для выращивания винограда. Климат может весьма ощутимо влиять на производство винограда как с точки зрения качества, так и количества.
Вся территория хозяйства характеризуется высоким индексом инсоляции и вентиляции, с осадками, сосредоточенными в основном в осенний период. Умеренный климат, с большой разницей между дневной и ночной температурой, позволяет винограду созревать в оптимальном режиме.