for a better wine world
Собственные виноградники в холмистой местности южного склона коммуны Монтальчино.
Высота над уровнем моря: 280 метров
Расположение: взгорье
Совиньон Блан
Отборный виноград, собранный в требуемый момент созревания, охлаждается перед отжимом. Из пресса извлекается только лучшее сусло, которое декантируется и осветляется в холодном виде. Ферментация происходит частично в баррике, где вино остается до компоновки при частом батоннаже, и частично в стальных чанах. Через несколько месяцев после сбора урожая мы выполняем бутилирование, а затем кратковременное рафинирование в бутылках.
Обладая ярким соломенно-желтым цветом, этот Совиньон характеризуется ярко-выраженными сортовыми нотками, типичными цитрусовыми и тропическими ароматами. Кислотность уравновешивается кремовым вкусом и комплексной структурой, подчеркнутой частичной ферментацией во французских дубовых бочках.
Принадлежа к линии одного сорта Кастелло Банфи, Совиньон Блан, отличающееся богатыми возможностями и ароматами, благодаря микроклимату наших северных виноградников и контакту с благородным осадком во время кратковременного пребывания в бочках, усиливает свою структуру.
Вино для всех видов блюд. Идеальное сопровождение первых блюд на основе овощей, рыбы, свежих сыров. Отличная сохраняемость.
90 pt.
91 pt.
