виноградники хозяйства Банфи, расположенные на холмистой местности на южных от Монтальчино склонах, на высоте 250 метров над уровнем моря.
шардоне
Перед тем как отправить виноград на гребнеотделение и прессование его охлаждают до 8-10°C. После прессования полученный виноградный сок отделяют от мезги и охлажадют для выпадени осадка в течении следующих 48 часов. Затем сок снимают с осадка, переливают в баррики куда также добавляют дрожжи для алкоголькной ферментации. После окончания ферментации температура в помещении понижается до 10 °C во избежании яблочно-молочной ферментации. Вино выдерживают на осадке в течении 5-6 месяцев, еженедельно перемешивая. После этого следует выдержка в бутылке на протяжении 8-10 месяцев.
Моносортовое вино линейки Кастелло Банфи, стопроцентный Шардоне выражен в хорошей текстуре и аромате, соответствующих микроклимату наших северных виноградников в Монтальчино и дополненных выдержкой в бочках из французского дуба.
отлично сочетается со разнообразными блюдами. Идеально подходит к пасте с рыбными и мясными соусами. Хороший потенциал к выдержке.
Gold
91 pt.
93 pt.
Diploma d’Onore
90 Points
3 grappoli
2 bottiglie – 14
Medaglia di Bronzo
2 bicchieri
4 grappoli
2 bicchieri
Medaglia Argento
4 grappoli
Menzione di Arthur Levin
Menzione di Tom Stockley
2 bicchieri
Menzione
91 - 64a posizione
2 bicchieri
2 bicchieri
2 bicchieri
2 bicchieri