Барбера 100%
После небольшой холодной мацерации (24 часа при температуре 8-10 °C ) следует ферментация с мезгой в течение 5-7 дней при температуре 24 °C, сопровождающаяся деликатным ремонтажем, с целью усиления фруктовых нот в аромате.
Во время ферментации выполняются два «дедестажа». Это следует за малолактической ферментацией в стали.
Цвет: интенсивный красно-рубиновый
Аромат: свежий, фруктовый, с нотами черешни и чернослива
Вкус: насыщенный, гармоничный и сухой, с мягкими танинами и типичной сортовой кислотностью. Долгое послевкусие с фруктовыми нотами
Свежая и приятная Барбера, с хорошей структурой, делающей это вино универсальным для любого случая.
Отлично подходит к закускам, пасте со сложными соусами, дичи, различным мясным деликатесам и сырам
90 pt
90 pt.
3 viti - simbolo del salvadanaio : buon rapporto qualità/prezzo