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Cuvée Josèphine

Joseph Perrier

La cuvée d'eccezione della Maison: uno champagne prestigioso che ne rappresenta l'anima più intima.

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Varietà
Ottenuto solo nelle annate migliori da una cuvée di Chardonnay (46%) e Pinot Nero (54%) provenienti dai migliori vigneti aziendali (Chouilly, Mesnil sur Oger, Bergères les Vertus, Cumières, Trépail, Rilly la Montagne, Avenay, Verzy, Sacy)
Fermentazione

Alla fermentazione alcolica segue quella malolattica in tini di acciaio a temperatura controllata, con una piccola parte “élevée” in botti di rovere. 

Affinamento

Oltre 72 mesi

Cantina del Sapere

Al naso, degli aromi di nocciole annunciano un vino elegante e complesso. La boca si apre con de sapori di frutta e pere mature e succose. A questo bouquet si aggiungono delle note di fiori di gigli e mughetto con dei sapori speziati e pepati. Sottile e affascinante, in bocca si rivela di una bellissima lunghezza.


La cuvée Joséphine 2014 si abbina perfettamente a piatti freschi e fruttati come un carpaccio di Saint-Jacques o degli scampi grigliati. 
Un dialogo molto interessante si aprirà se accomoagnato da carne, come una pluma di mailae iberico servito con delle verdure croccanti.

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Annate / schede tecniche / premi

Prima annata

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