Il Sauvignon Blanc dall’anima montalcinese: la tipicità del vitigno resa unica dal microclima del territorio.
Sauvignon Blanc
Fermentazione: mista, parte in tini in acciaio a temperatura controllata (13-15°), parte in barrique da 350 l in rovere francese in cella climatizzata.
Affinamento: misto, parte in barrique di rovere francese da 350 l. con batonnage e roulage e parte in acciaio con sosta sulle fecce per circa 5 mesi
Vino color giallo paglierino, dal profumo intenso e varietale con sentori di agrumi, in particolare pompelmo, ma anche con una leggera nota vegetale di ortica e foglia di pomodoro. In bocca i profumi sono molto persistenti e sostenuti da una buona acidità e sapidità.
Vino dalla buona longevità che si abbina in modo eccellente a piatti a base di verdure, così come a ricette dai sapori più intensi.
90 pt.
91 pt.