Fonte Alla Selva Gran Selezione
Chianti Classico DOCG
Chianti Collection
Área de producción
Más de 40 hectáreas de viñedos en Castellina, corazón de la región del Chianti Classico
Variedades
Variedades tradicionales del Chianti Classico, con predominio de la sangiovese
Método de producción
La fermentación se produce mediante la maceración tradicional en contacto con el hollejo durante 7 días. Envejecimiento durante 12-14 meses en barricas de madera de roble francés, seguido de, al menos, 4 meses en botella.
The winemaker comment
Solo una pequeña parte de las uvas recogidas en los viñedos de Fonte alla Selva se utiliza para la producción de este prestigioso Chianti Classico Gran Selección. Una nueva tipología de vino situada en el vértice de la pirámide cualitativa de la denominación Chianti Classico que puede comercializarse únicamente tras un envejecimiento mínimo de 30 meses y un periodo obligatorio de afinamiento en botella. Una maduración paciente que enriquece el complejo bagaje aromático y la estructura agradablemente suave. Un vino que, por su naturaleza, muestra un comportamiento óptimo ante el envejecimiento.
Maridajes de alimentos
Ideal para las grandes ocasiones, combina a la perfección con los platos de carne típicos de la cocina toscana.