Weinberge im Besitz, im Hügelbereich der südlichen Hänge der Gemeinde Montalcino. Höhe: 250 Meter über dem Meeresspiegel. Lage: Hügel
Chardonnay
Die ganze Traube wird vor der Kelterung-Abbeerung bei 8-10° gekühlt. Wenn der Mostkahm gekeltert/abgebeert ist, wird er getrennt und 48 Stunden für die kalte Sedimentation geklärt. Dann wird nur die Klärung in Barriques umgefüllt und mit den Gärstoffen für die alkoholische Gärung versetzt. Nach der Fermentierung wird die Temperatur der Räume auf 10° gesenkt, um den Beginn der malolaktischen Gärung zu verhindern. Es folgt ein Zeitraum der Veredelung auf den Gärstoffen für 5-6 Monate, diese werden einmal wöchentlich aufgeschlagen. Der Zyklus schließt mit einer Veredelung in der Flasche von 8-10 Monaten ab.
Gehört zur Produktreihe der Monosorten Castello Banfi, ein Chardonnay in seiner ganzen Reinheit, der sich mit großartiger Textur und großen Gerüchen ausdrückt, dank des Mikroklimas unserer eher nördlich gelegenen Weinberge in Montalcino und dank der Alterung in französischen Barriques.
Wein zu jeder Speise. Ideal zu ersten Gängen mit Fisch und Fleisch. Lange Haltbarkeit.
Gold
91 pt.
93 pt.
Diploma d’Onore
90 Points
3 grappoli
2 bottiglie – 14
Medaglia di Bronzo
2 bicchieri
4 grappoli
2 bicchieri
Medaglia Argento
4 grappoli
Menzione di Arthur Levin
Menzione di Tom Stockley
2 bicchieri
Menzione
91 - 64a posizione
2 bicchieri
2 bicchieri
2 bicchieri
2 bicchieri